SVO Traiteurs periode 2 Bestellen

bestellen

Waar moet je bij bestellen aan denken

Bestellen

Bestellen: bestaat uit het geven van een opdracht of order aan een leverancier om een bepaalde hoeveelheid artikelen te leveren, overeenkomstig de afspraken (leveringsvoorwaarden).

Bestel eisen product

Productspecificaties/producteisen:

    Hoeveelheid

    Verpakkingsvorm

    Grootte

    Vetpercentage

Bestel eisen levering

Leveringsvoorwaarden/leveringseisen:

    Service

    Leverbetrouwbaarheid

    Leversnelheid

AFSPRAKEN (tijd, prijzen enz)

Leveranciersafspraken

Waar moet je met een leverancier over onderhandelen, wil hij producten mogen leveren aan je bedrijf?

1

2

3

4

5

Leveranciersafspraken

•      De te leveren artikelen
  
•     De kwaliteit/prijsverhouding
  
•     De betrouwbaarheid van leveringen (Op tijd? Juiste hoeveelheid?)
  
•     De financiële positie van de leverancier (Hoe groot is de kans dat de              leverancier failliet gaat?)
  
•     Het klantenbestand en imago van de leverancier
  
•     De vestigingsplaats van de leverancier.

Leverancier

Waarom is het belangrijk om prijsafspraken met je leveranciers te maken?

Wie in een bedrijf is de geschikte persoon om deze prijsafspraken te maken?

Bestelling voorbereiden

 Bestelniveau: het voorraad punt waarop je gaat bestellen

 Servicegraad: de voorraad die je zeker nodig hebt 

 Besteleenheid/verpakkingseenheid

 Bestelgrootte: afhankelijk van de tijd, evenement, weer enz

 Bestelfrequentie: aantal keren goederen worden geleverd

Bestelproces

Het bestelproces bestaat uit vier stappen:

1.   Bestelling voorbereiden
2. Bestelling plaatsen
3.     Bestelling bewaken
4.     Nazorg van de bestelling

Bestelmomenten

Bestellen op vaste tijdstippen

bestellen afhankelijk van de voorraad

bestellen afhankelijk van de voorraad en productieplanning

Wat zijn de voor-nadelen van deze bestelmomenten?

Bestelling plaatsen

telefonisch

via bestelformulier op de site 

mondeling

EDI (electronic Data Interchange)

Nazorg bestelling

    De afhandeling van klachten

    Retournering van producten

    Het verwerken van eventuele afwijkingen in de voorraadadministratie

Omgaan  leveranciersklachten 

1. .Bespreek de klachten met de leverancier
2. .Bij  structurele  klachten, een verbeter termijn stellen
3. .Koppel het klachtengesprek met de leverancier ook naar je medewerkers
4. .Bij regelmatige klachten moet je op zoek naar een nieuwe leverancier