SVO N3 THEMA LOGISTIEK# BASIS les 3

• Logistiek
• MBO
• Studiejaar 1

Logistiek

Les 3

Maandag 29-11-2021

• Terugblik op de bedrijfskolom, logistieke stromen, bestellen en de leverancierskeuze
• Casus
•  Het bestelproces
• E-learning
• Terugblik

Leerdoelen

Na deze les:

• Kun je vertellen uit welke vier stappen het bestelproces bestaat.
  
• Weet je hoe je de servicegraad berekent.

Herhaling:
Wat is logistiek?

Noteer de bedrijfskolom
van boven naar beneden.

Herhaling

Noteer de juiste term uit de vorige lessen op de post-it.

Plak deze op de juiste plek op het bord.

Bestellen

Bestaat uit het geven van een opdracht of order aan een leverancier om bepaalde hoeveelheid artikelen te leveren, overeenkomstig de afspraken (leveringsvoorwaarden en productspecificatie).

Keuze wordt gemaakt op basis van:

• Het assortiment
• De kwaliteit/Prijsverhouding
• Betrouwbaarheid van de leveringen
• De financiële positie van de leverancier
• Het klantenbestand en imago van de leverancier
• Het bestelgemak
• De vestigingsplaats van de leverancier

Waar houd je rekening mee als je gaat bestellen?

• Bestelhistorie
• Seizoensinvloeden
• Reclames
• Bijverkoop
• Acties bij concurrenten
• Activiteiten in de omgeving

Producteisen

• Hoeveelheid
• Verpakkingsvorm
• Grootte
• Versheid
• Vetpercentage

Leveringsvoorwaarden

• Service
• Leverbetrouwbaarheid
• Leversnelheid

klein vs. groot

Speciaalzaak koopt bij leverancier of grossier

Supermarkten of samenwerkende bedrijven via hoofdkantoor

Welke criteria voor een leverancier worden genoemd in het volgende filmpje?

Casus

Je staat in de keuken van een restaurant wat grenst aan een MTB route. Je hoort gitaarmuziek op de achtergrond. 

Na het werken ga je naar de sportschool en je sluit de dag af met een aflevering van Friends.

Kies een leverancier voor je hobby met jezelf als doelgroep. Welke criteria gebruik je?

Bestelproces

Als de leverancier is bepaald begint het bestelproces:

1.  Voorbereiden
2. Plaatsen
3. Bewaken
4. Nazorg

1. Voorbereiden

Wanneer ga ik bestellen?

• Bestelniveau/'Bestelgrens': (levertijd (dag) x afzet (aantal) + veiligheidsvoorraad (aantal))

Bijv.  Servetten  2 = leverdagen, 10 = afzet, 5 = veiligheidsvoorraad. Bestelniveau = 25 

• Bestelmoment
• Levertijd
• Gebruiksgraad (afzet)

Je hebt 25 blikjes cola verkocht. De leverancier rekent 3 leverdagen. Je wilt altijd 15 blikjes op voorraad hebben. Wat is het bestelniveau?

Je hebt 25 blikjes cola verkocht. De leverancier rekent 3 leverdagen. Je wilt altijd 15 blikjes op voorraad hebben. Wat is het bestelniveau?

• 25 is de afzet
• 3 is het aantal leverdagen
• 15 is de veiligheidsvoorraad

• 3 x 25 + 15 = 90

1. Voorbereiden

Hoeveel ga ik bestellen?

• Servicegraad (nee-verkoop) (aanwezige artikelen/normale voorraad x 100)
• 10 Melkpakken aanwezig / 20 is de normale voorraad x 100 = 50%)

• Juiste bestelmoment (vast vs. flexibel)
• Levertijd
• Gebruiksgraad (afzet)
• Bestelgrootte, besteleenheid en verpakkingseenheid

Bij jouw sportschool heb je in een week 75 Energy bars verkocht. Jouw voorraad is 125.
Wat is de servicegraad?

Bij jouw sportschool heb je in een week 75 Energy bars verkocht. Jouw voorraad is 125.

Wat is de servicegraad?

• 50 bars aanwezig
• 125 bars is de normale voorraad

• 50/125 x 100 = 40 %

1. Voorbereiden

Hoe vaak bestellen?

• Bestelfrequentie 

(Aantal levering per periode, kosten per bestelling, opslagcapaciteit, beschikbaar personeel)

• Omzetsnelheid en Omzetduur (opslagduur)

(Hoe vaak en hoe lang.)

2. Plaatsen van de bestelling

• Geautomatiseerd (EDI)
• Handmatig 

3. Bewaken

• Tijd
• Kwaliteitscriteria
• Ontvangstcontrole 

Wordt er binnen de tijd bezorgd?

Worden de afspraken nagekomen?

4. Nazorg

• Afhandeling van klachten

(verzamelen van informatie rondom prestaties van de leverancier)

• Retournering van de bestelling
• Verwerking in voorraadadministratie

4. Nazorg

• Checklist prestaties leverancier
  

(Levertijd, prijzen, flexibiliteit enz.)

• Leveranciersklachten 

(wederhoor, verbeterafspraken, delen met medewerkers)

Wat hebben we besproken?

• Herhaling 
• Bestelproces 

Tijd over? Loop de e-learning Logistiek 1 in de ELO door.