Groeifactoren: temperatuur en O2 verbruik

• Biologie
• MBO
• Studiejaar 2

Groeifactor: temperatuur

Groeifactoren

Welke factoren hebben invloed op de groei van een mo?  

• Temperatuur
• pH 
• Osmotische waarde 
• Zuurstofspanning

De zuurgraad bepaald de ruimtelijke structuur van eiwitten. Bij een te hoge of te lage pH gaan de eiwitten van het mico-organisme denatureren. Hierdoor verliezen ze hun functie.

Afhankelijk van de osmotische waarde van de omgeving van het micro-organisme zal water de cel in of uit stromen. Hij zal in een omgeving met hoge osmotische waarde dus uitdrogen en in een omgeving met een te lage osmotische waarde teveel water opnemen. 

Optimumkromme met de groeifactor op de x- as en de groei van het mo op de y-as

Groeifactor: temperatuur

Wat bedoelen we met:

• Optimum temperatuur
• Minimum temperatuur
• Maximum temperatuur

Is de maximale temperatuur waarbij het micro-organisme nog kan groeien/delen. Boven het maximum gaan eiwitten denatureren en stopt de stofwisseling waardoor het micro-organsime afsterft.

Dit is de laagste temperatuur waarbij het mico-organisme nog kan groeien/delen. Onder de minimumtemperatuur is er geen groei meer mogelijk. Alle stofwisseling ligt stil. Eiwitten denatureren niet, en gaan weer werken wanneer de temperatuur weer stijgt boven het minimum.

Bij deze temperatuur groeit en deelt het mico-organisme het hardst. Elk micro-organisme heeft zijn eigen minimun, optimum en maximum temperatuur.

Temperatuurvereisten

Psychrofielen

• -5˚C t/m 20˚C
  
• Water en bodem

Mesofielen

• 20 – 45˚C
  
• Optimum 35-40˚C in mens en dier
  
• Optimum 20-30˚C saprofieten

Thermofielen

• 35˚C en hoger
  
• Facultatief thermofielen = 45 – 60˚C
  
• Obligaat thermofielen = > 60˚C
  
• 
  

Wat is het doel van het practicum over temperatuur?

Wat doe je om je doel te bereiken? (principe)

Waar let je op bij het aflezen?

Groeifactor: zuurstofverbruik

Verschillende zuurstofbehoeftes

Welke zuurstofbehoeften kan een bacterie ook al weer hebben?

• Obligaat aëroben: groeien uitsluitend met zuurstof
  
• Obligaat anaëroben: groeien uitsluitend zonder zuurstof
  
• Facultatief anaëroben: groeien met en zonder zuurstof
  
• Microaërofielen: groeien bij lage zuurstofspanning (<20%)
  

Hoe kom je achter de zuurstofbehoefte van de verschillende micro-organismen? (principe)

Wat is de zuurstofbehoefte van de bacterie in buis 2 op de afbeelding?

1. Obligaat aeroob
2. Obligaat anaeroob
3. Micro-aerofiel
4. Facultatief anaeroob

Micro-organismen groeien zowel in de aanwezigheid als afwezigheid van zuurstof

1. Obligaat aeroob
2. Obligaat anaeroob
3. Facultatief anaeroob
4. Micro-aerofiel

Micro-organismen groeien uitsluitend in de aanwezigheid van een kleine hoeveelheid zuurstof

1. Obligaat aeroob
2. Obligaat anaeroob
3. Facultatief anaeroob
4. Micro-aerofiel

In welke buis bevindt zich een
strikt anaërobe bacterie?

1. 1
2. 2
3. 3

Waarom beenten we de buis bij 50 graden Celsius?