Les 1: schijf van vijf

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 3

Profielvak: module mens en gezondheid

leerjaar 3, periode 3

Thema: schijf van vijf

Competentie: plannen en organiseren

Afspraken - 1

Telefoon 

Kauwgom

Boek

Pen en gevulde etui

Opdrachten in een net mapje

Online: camera en opdrachten

Afspraken - 2

SO - 19 mei

SE - 26 mei

Profieldelen en cijfers - goed om te weten

Mens en gezondheid-inhoud

Leefstijl en invloed van de media

Voeding - informatie zoeken en geven

Welvaartziekten

Genotmiddelen

Gezonde maaltijd samenstellen - maken

Recepten omrekenen

Lesdoelen

Aan het einde van de les:

- kun je het verschil tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen benoemen

- kun je vertellen waar de kleuren in de schijf van 5 voor staan

- kun je vertellen in welke producten de voedingsstoffen van de schijf zitten.

Lesplanning

filmpje beroep voedingsassistente

filmpje voedingsstoffen en voedingsmiddelen

filmpje voedingscentrum

De verschillende vakken bespreken

Opdrachten uitvoeren

Na de pauze: koken in de keuken

Dus:

Voedingsstoffen?

Voedingsmiddelen?

Voedingscentrum

Voorlichting,  advies en tips over gezonde voeding

Belangrijkste advies: meer plantaardig en minder dierlijk

0

Hoe was het ook al weer?

Wat betekent variëren?

Wat betekent de grootte van het vak?

Als producten er niet in staan, wat betekent dat dan?

Schijf van vijf

Groen

Groenten

fruit

Beschermende stoffen

vitamine

Mineralen - voorbeelden?

Vezels

Geel

Olie en vetten

Vetten - onverzadigd en verzadigd

Brandstof

Dierlijk / plantaardig

Vetten - blz 48 + 49

vetzuren: verzadigd/onverzadigd

essentiële vetzuren > niet in lichaam gemaakt (omega 3)

Cholesterol blz 50

Nodig voor bouwstof celwanden

Te hoog: .........

Slecht cholesterol: plakt vast aan de wanden bloedvaten

Zit in: dierlijke, verzadigde vetten

Goed: afbreken cholesterol 

Zit in: onverzadigde vetten

Roze

Eiwitten - dierlijk en plantaardig

Zuivel

bouwstoffen

Hoe was het ook al weer?

Oranje

Koolhydraten

Vezels

Brandstoffen - energie

volkoren

Voorbeelden?

Blauw

Vocht

Transport

water/thee

Uitvoeren

Opdrachten maken:

1. voedingsmiddelen en voedingsstoffen

2. folder schijf van vijf

3. je eigen schijf van vijf

4. Keukenmaterialen

Vooruitblik

SO - 19 mei

SE praktijk - ??

SE - 26 mei

Huiswerk?

Reflectie

Lesdoelen behaald?

Hoe verliep het werken in de groepjes?

Herhalen