‹Revenir à la recherche

Proefles Gezondheidsopvoeding PXL

Proefles Gezondheidsopvoeding
Lesstructuur en -organisatie
1 / 32
suivant
Slide 1: Diapositive
VoedingHoger onderwijsSecundair onderwijs

Cette leçon contient 32 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 100 min

Éléments de cette leçon

Proefles Gezondheidsopvoeding
Lesstructuur en -organisatie

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoel
Je kan structuur en organisatie toepassen in een leskeuken.
Je kan een gestructureerde praktijkles geven inclusief leerlingenbundel. 

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Lesdoelen secundair onderwijs
LPD 7 : methodisch handelen (KOV)
BK2_02.03 De leerlingen richten onder begeleiding de werkplek doelgericht in (GO)

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

VOOR de les 
Leerpaden in Blackboard doornemen

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Werkplekinrichting

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat zou je anders doen?

Slide 6 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Inleiding
Waarom is structuur en organisatie belangrijk in de keuken?

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Belang van Structuur - keukenindeling

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Lesstructuur en lesorganisatie

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

1. Activeer relevante voorkennis
Kracht van herinnering:
  • Metacognitie
  • Inhoud vorige les op een actieve wijze herhalen (bv. Mentimeter, Socrative…)
  • Stel vragen over de leerstof en bied een kapstok om nieuwe leerstof te verbinden
Kahoot of geïntegreerd in Lesson Up


Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Welke wortel is in julienne gesneden?
A
B
C
D

Slide 13 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

2. Geef duidelijke, gestructureerde en uitdagende instructies
  • Afgebakende lesfasen en doelen brengen structuur
  • Uitdagende doelen stellen waar je veel verwacht
  • Warm leerklimaat
  • Stappenplannen (bv. OVUR)


Slide 14 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Praktijkles voeding
  • Jassen en boekentassen in de kast
  • Begin eerst met een theoriemoment
  • Leg uit wat het doel van de les is vandaag
  • Licht toe welke principes en technieken aan bod komen met de bijbehorende criteria
  • Laat leerlingen plaatsnemen in de keuken (vooraf toegewezen)
  • Demonstreer, maar differentieer (bv. tweede graad/derde graad)
  • Loop rond en stuur bij
  • Nazorg!!
  • Reflectiemoment (kan bv. ook tijdens het eetmoment)



Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

3. Gebruik voorbeelden
  • Gebruik uitgewerkte voorbeelden
  • Demonstreer een nieuwe vaardigheid
  • Illustreer de leerstof met concrete voorbeelden



Slide 16 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

4. Gebruik woord en beeld






Slide 17 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

5. Laat leerstof actief verwerken

Slide 18 - Diapositive

Het aanschouwelijkheidsprincipe is er om het onderwijs ervaringsgericht te maken en de leerinhouden zo zintuiglijk mogelijk waarneembaar te maken. Dit maakt het voor de kinderen duidelijker waarover het echt gaat en helpt ze onthouden. Een belangrijk aspect hierin is het CSA-principe.
- 1ste fase: de concrete fase
De leerlingen zien in eigen hand hoe een appel er vanbinnen uitziet.
vb. De leerlingen brengen een appel mee naar school. We snijden hem in 2 en verdelen de stukken. Ze zien het klokhuis.
-2de fase: Schematische fase
Het tekenen en aanduiden van de onderdelen van de appel.
De leerlingen tekenen de structuur over en benoemen de pijltjes de verschillende deeltjes. vb. Schil, kroontje, pitjes, steeltje,…
-3de fase: de abstracte fase
Enkel de begrippen worden nog gebruikt, geen voorstelling meer.
vb. De leerlingen doen een quiz over de appel.


Praktische Oefening
Studenten organiseren een keukenset-up volgens de besproken principes.

Slide 19 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Voeg hier een foto van jouw keukenunit aan toe.

Slide 20 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

6. Achterhaal of de hele klas het begrepen heeft
  • Betrokkenheid
  • Mate van begrip in kaart brengen bv. een leerling laten demonstreren
  • Langetermijnwerk

Slide 21 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Ik weet hoe ik een keukenunit moet inrichten
😒🙁😐🙂😃

Slide 22 - Sondage

Cet élément n'a pas d'instructions

7. Ondersteun bij moeilijke opdrachten
  • Laat ze instructiefiches gebruiken (brunoise)
  • Laat ze elkaar helpen bv. met twee in een keuken
  • Naarmate de leerling bekwamer wordt, vermindert de ondersteuning van de leraar
  • Bied zelfstandige oefenkansen wanneer je de leerlingen daartoe in staat acht

Slide 23 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

8. Spreid oefening met leerstof in de tijd
Basisvaardigheden en –kennis herhalen bv. een roux maken, julienne, vanillepudding…

Bv. een roux: bechamelsaus, kaassaus, citroensaus…
Bv. julienne: juliennesoep, lasagne…
Bv. vanillepudding: vanillepudding met appeltjes, biscuit…

Slide 24 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

9. Zorg voor afwisseling in oefentypes
Verandering van spijs doet eten
BookWidgets, Nearpod, Padlet


Slide 25 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

10. Gebruik toetsing als leer- en oefenstrategie
Oefentoetsjes bij aanvang of slot van de les
Retrieval practice: informatie herinneren (LTG)


Slide 26 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

11. Geef feedback die leerlingen aan het denken zet
Zeer belangrijk voor het leerproces
Verschillende vormen van feedback
Benadruk ook het positieve


Slide 27 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

12. Leer je leerlingen effectief leren
Geef handvatten om het leren in handen te nemen
Leer strategiën expliciet aan
Leerlingen leren door iets te leren


Slide 28 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Naverwerkingsopdracht 
Ontwerp een les volgens het OVUR-principe met:
- Leerlingenbundel inclusief recept
- Reflectie
- Lesvoorbereidingsformulier 

Slide 29 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Slide 30 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Slide 31 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

Slide 32 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Plus de leçons comme celle-ci

Praktijk maaltijdzorg

- Leçon avec 17 diapositives
Indirecte zorgSecundair onderwijs

BKD en ICT

- Leçon avec 16 diapositives

Basismaterialen in de keuken

- Leçon avec 19 diapositives
Gezondheid en welzijnSecundair onderwijs

Werkvormen

- Leçon avec 15 diapositives
VakdidactiekHoger onderwijs

BKD

- Leçon avec 18 diapositives

Pedagogische studiedag digitale tools

- Leçon avec 25 diapositives
AlgemeenSecundair onderwijs

Krachtige leeromgeving

- Leçon avec 39 diapositives
didactiekHoger onderwijs

Peerfeedback

- Leçon avec 23 diapositives
InnovatorHoger onderwijs