Salades: Enkelvoudig vs Meervoudig

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 3

Salades: Enkelvoudig vs Meervoudig

Leerdoel

Aan het einde van de les kun/weet  je :

…..zelfstandig een mesclun salade te bereiden.

….verschillende slasoorten te benoemen

….het verschil tussen een enkelvoudige en meervoudige salade te benoemen.

Wat weet je al over enkelvoudige salades en meervoudige salades?

Wat zijn enkelvoudige salades?

Enkelvoudige salades bestaan uit één soort bladgroente, zoals sla of spinazie.

Wat zijn meervoudige salades?

Meervoudige salades bestaan uit een mix van verschillende soorten bladgroenten, zoals mesclun.

Wat is mesclun?

Mesclun is een mix van jonge bladgroenten zoals sla, rucola en mizuna.

Hoe bereid je een mesclun salade?

Stap 1: Was en droog de mesclun. Stap 2: Voeg eventueel andere groenten en toppings toe. Stap 3: Maak een dressing. Stap 4: Meng alles goed door elkaar.

Voorbeeldrecept

Probeer dit eenvoudige recept voor een mesclun salade: Ingrediënten: mesclun, cherrytomaatjes, komkommer, feta kaas, balsamico dressing.

Interactieve activiteit

Stel de leerlingen in groepjes voor om hun eigen meervoudige salade te bedenken met verschillende soorten bladgroenten en toppings.

Samenvatting

Enkelvoudige salades bestaan uit één soort bladgroente, terwijl meervoudige salades een mix zijn van verschillende soorten bladgroenten. Mesclun is een populaire mix van jonge bladgroenten. Je kunt een mesclun salade bereiden door het wassen en drogen van de mesclun, het toevoegen van andere groenten en toppings, het maken van een dressing en het mengen van alles.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.