PD - keuken - week 6

• Hotel
• MBO
• Studiejaar 1

Week 6 

Waar zijn we? 

1. opdracht 2A - Marktrends = DONE!
2. opdracht 2B - Doelgroepen = DONE! 
3. opdracht 2C - Onderzoek Spaans/Duitse keuken = DONE
4. Opdracht 2D - Brainstorm 3-gangenmenu = DONE
5. Opdracht 2E - Concept Receptuur =  DONE
6. Opdracht 2F - Concept Bestellijst =  DONE
7. Opdracht 2G - Proef koken = ongoing

Proef koken

LINK PD XERTE - OPDRACHT 2G

Reflectie

Voor opdracht 2G moet je een reclectie verslag maken over hoe de dag is verlopen?

Wat ging goed? wat kan er beter? Welke veranderingen hebben jullie doorgevoerd? HOEZO? 

Reflectieverslag

Waar wil je als groep feedback op krijgen?

TO DO

1. Fine tunen bestellijst & Receptuur 
2. Maken reflectie formulier
3. Maken tijdsplanning (globaal)
4. Brainstormen flyer

DEADLINE 15.00 uur!

Kritieke punten

Donderdag

1. Kostprijs berekening
2. Aanpassen bestellijst & Receptuur
   
3. Instructie Take Away (afhalers) 

Beoordeling