Facilitair | Pannenkoeken

• Begrijpend lezen
• Basisschool
• Groep 6,7

Is het pannekoek of pannenkoek?

1. pannekoek
2. pannenkoek

www.pannenkoekdag.nl

Pannenkoeken

Pannenkoeken zijn makkelijk te bereiden.

Daarom zijn ze zo populair.

Niet alleen in Nederland worden pannenkoeken gegeten, 

ook in andere landen zijn ze erg geliefd. 

Maar waar is het gerecht eigenlijk ontstaan?

pannenkoeken

Waar komen

pannenkoeken vandaan?

Waar komen pannenkoeken vandaan?

Pannenkoeken worden al eeuwenlang gebakken. Toch is het onduidelijk waar de eerste pannenkoek ooit vandaan komt. Het oudste geschreven recept is terug te vinden in een kookboek uit het jaar 1439, maar pannenkoeken zijn al veel ouder. Waarschijnlijk is het idee om meel, melk (of water) en eieren tot een geheel te mengen en op te warmen al in de steentijd ontstaan. In de Romeinse tijd worden er in ieder geval al pannenkoeken gegeten. Wat wij wel zeker weten is waar en wanneer pannenkoekenmix is uitgevonden: In 1889 in de Verenigde Staten.

Waar komen

pannenkoeken vandaan?

Pannenkoeken worden over de hele wereld gebakken, maar het recept is niet overal hetzelfde...

Pannenkoeken uit het buitenland

Zoete pannenkoek

Nederland

In Nederland eten wij onze pannenkoeken vaak met zoet beleg. 

Denk maar 

aan stroop en poedersuiker. 

Blini's

Rusland

In Rusland worden blini’s gegeten, kleine pannenkoekjes van boekweitmeel met een hartige vulling.

Pfannkuchen

In Duitsland worden de ‘Pfannkuchen’ 

vaak hartig gegeten. 

-----------------

Hartig is een term voor gerechten met een zoute, pittige of krachtige smaak. 

Duitsland

Afrikaanse pannenkoek

In Afrika worden 

ook meestal hartige pannenkoeken gegeten.

-----------------

Hartig is een term voor gerechten met een zoute, pittige of krachtige smaak. 

Afrika

Crêpe

Japan

Ook in Japan worden pannenkoeken gegeten;

daar wordt het gerecht okonomiyaki genoemd. 

okonomiyaki

Frankrijk

In Frankrijk is de crêpe,
een hele dunne pannenkoek, populair.

----------------------

De crêpe zou zelfs het lievelingseten van Lodewijk Napoleon zijn geweest. 

Zweedse pannenkoeken

Zweden

In Zweden worden 

de pannenkoeken 

soms zelfs gefrituurd. 

American pancakes

En natuurlijk mogen de bekende ‘American pancakes’ niet worden vergeten.

Dit zijn kleine, dikke pannenkoeken die vaak met esdoornsiroop (maple syrup) worden gegeten.

Schotse pannenkoek

Ook de Schotten hebben hier een variant op, die is wat dikker en meestal ook wat kleiner dan de Amerikaanse pannenkoek. 

Ontbijt of toetje?

Ook verschilt het per land wanneer 

de pannenkoek wordt gegeten. 

In de Verenigde Staten zijn ‘pancakes’ 

vaak ontbijt, terwijl zij in Europa vaak 

als hoofdgerecht worden gegeten. 

In Australië wordt het gerecht juist 

weer als toetje gegeten.

Wat vind jij het lekkerst?

patat

pannenkoeken

pizza

Terug naar de pannenkoek!

Terug naar de pannenkoek!

Wat vind jij het lekkerste
op je pannenkoek?

Een pannenkoek wordt gemaakt van

                       melk

                      (of water)                                           eieren

                                                            meel 

           zout

                    suiker

We hebben ook 

keukengerei nodig.

Hoe ziet een garde, koekenpan, maatbeker en spatel eruit?

Tekst

Koekenpan

Garde

Zeef

Spatel

Maatbeker

Waarom wil je geen klontjes in het beslag?

In je eigen woorden:
Wat is een snufje zout?

Wat zijn de meeste pannenkoeken
die je ooit hebt gegeten?

Stappenplan:

benodigdheden: (8 stuks)

1 ei 

125 gram meel

1 snufje zout 

250 ml melk
boter (of olijfolie)

Wat ga je doen?

1. materialen klaarzetten

2. benodigdheden afwegen

3. stappenplan recept volgen

4. werkplek schoonmaken

5. lekker smullen

6. afruimen en schoonmaken

Hoe bak je een pannenkoek?

- Verhit een klein beetje boter / olijfolie in een grote koekenpan. 

- Laat een gedeelte van het beslag erin lopen.

- Pas keren als de onderkant licht goudbruin is gekleurd en de bovenkant niet meer vochtig is. 

Hoe maak je het beslag.

Om goed beslag te kunnen maken is het goed om je melk lauwwarm te maken.

- Doe het meel in een kom en maak een kuiltje in het midden van de bloemberg.
- Breek de eieren erin (in het kuiltje).
- snufje zout toevoegen.
- Voeg scheutje bij scheutje de melk toe. 

- Blijf roeren!

Aan de slag!

1. Bepaal met je groepje/familie hoeveel pannenkoeken je gaat eten. 

2. Bereken de hoeveelheid meel, melk en eieren je nodig hebt.

3. Schrijf dit op een lijstje.

4. Boodschappen doen. 

5. De spullen voor het bakken bij elkaar zoeken

Aan de slag!

6. Maak het beslag per groepje/familie. 

7. De pannenkoeken gaan gebakken worden.

8. De tafels worden gedekt.

9. Lekker eten (met z'n allen)

10. MAAK EEN FOTO VAN JULLIE MET DE PANNENKOEKEN!

11. En natuurlijk schoonmaken.