H2.2 Schoonmaken met water en zeep

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo g, t, mavo
• Leerjaar 3

Scheikunde

Planning

• Huiswerk
• Herhalen
• Leerdoelen
• Zeep 
• Zelfstandig werken

Wat is een emulsie?
Noem ook een voorbeeld.

Wat is doet een emulgator?

Leerdoelen

• Ik kan benoemen welke twee soorten zeep er zijn en van welke grondstoffen deze gemaakt worden.
• Ik kan benoemen uit welke twee delen een zeepmolecuul bestaat.
• Ik kan benoemen wat de begrippen hydrofoob en hydrofiel betekenen.
• Ik kan benoemen wat kalkzeep is en welke twee nadelen het vormen van kalkzeep heeft.

natuurlijke zepen

• Gemaakt van plantaardig of dierlijke oliën en vetten.
• Groene zeep

synthetische zepen

• Gemaakt van aardolie.

• Detergent

Groene zeep, hoeft niet groen te zijn.

01:26

Welke stoffen lossen niet op in water?

1. azijn
2. suiker
3. siroop
4. oliën en vetten

01:33

Hoe heet dit mengsel?
(olie/ vet met water)

1. suspensie
2. emulsie
3. oplossing

01:46

Wat betekent hydrofoob?

03:03

zeep en eigeel zijn voorbeelden van een: ...

1. suspensie
2. emulgator
3. kooktraject
4. oplosmiddel

Het zeepdeeltje

• Kop is hydrofiel: houdt van water (gaat in het water zitten).
• Staart is hydrofoob: bang van water (gaat in olie/vet zitten)
• Emulgator

zeep

• staart in het vuil
  
• kop in het water
• vuil "lost op".
  
• klopt dit? nee, want het is een emulsie

Kalkzeep

Natuurlijke zepen reageren met kalk tot kalkzeep.
Nadelen natuurlijke zepen:

• grauwe kleding
• kalkzeepaanslag 
• Meer zeep gebruik

Natuurlijke zepen reageren met het kalk in leidingwater tot kalkzeep.

Dit kalkzeep laat grauwe plekken achter op kleding en aanslag op badkamer betegeling. Omdat een deel van de zeep reageert met de kalk, heb je minder zeep om oliën en vetten weg te spoelen. Je moet dus meer zeep gebruiken.

Synthetische zepen zijn zo ontworpen dat ze niet reageren met kalk. Je kunt met synthetische zepen voorkomen dat er kalkzeep ontstaat.

Waarom gebruik je zeep bij het afwassen van een vette pan?

Zelfstandig werken

Hw: maken Hoofdstuk 2

Paragraaf 2

Opdrachten 1 tot en met 10

Je mag fluisterend overleggen