Bas les 11

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Terugblik op vorige les;

Kunnen jullie antwoord geven op onderstaande vragen?

- Wat er gemaakt wordt van melk?

- Wat is het verschil tussen yoghurt en kwark?

- Hoe wordt roomijs gemaakt?

Bas les 11

Vandaag behandelen we hoofdstuk 10.1 tot en met 10.4

Na vandaag weten wij;

- Wat mastiek maken is

- Welke materialen en producten je voor schoonmaak moet kiezen

- Hoe je schoonmaakt 

Wat is mastiek maken?

- We kennen allemaal al wat Mise-en-place is, toch?

- Mastiek is een onderdeel van Mise-en-place maken, maar wat is nou het verschil?

Mastiek maken;

We hebben het filmpje gezien. 

Wanneer maken we nou mastiek?

En wat is het hoofddoel bij mastiek maken?

Schoonmaakrooster;

Om te weten wat en wanneer we schoon moeten maken, is er een schoonmaakrooster gemaakt.

Wat staat er volgens jullie allemaal op een schoonmaakrooster?

Schoonmaakmiddelen en materialen;

Maken we alles op dezelfde manier schoon denken jullie?

Waar zit het verschil dan in? 

Schoonmaakmiddelen;

Na het zien van deze filmpjes hebben we gezien dat er verschillende schoonmaakmiddelen worden gebruikt.

We moeten daarbij volgen wat er op de verpakking staat.

Welke waarschuwingen staan er nog meer op?

Schoonmaakmaterialen;

Afwassen;

We hebben net gezien hoe we moeten afwassen met de machine.

Maar waar moeten we op letten bij het met de hand afwassen?

Opdracht;

Lees bladzijde 146 tot en met 155 van je leerboek.

Maak bladzijde 86 tot en met bladzijde 93 van je werkboek

Evaluatie;

Kunnen jullie na vandaag antwoord geven op onderstaande vragen?

- Wat mastiek maken is?

- Welke materialen en producten je voor schoonmaak moet kiezen?

- Hoe je schoonmaakt ?