Buitenlands Gedistilleerde Dranken

• Drankenkennis
• MBO
• Studiejaar 1

Buitenlands Gedistilleerde Dranken

Leerdoel

Aan het einde van de les weet je wat buitenlands gedistilleerde dranken zijn en ken je een aantal productiemethodes

Geef de leerlingen een duidelijk overzicht van wat ze aan het einde van de les zullen hebben geleerd

Wat weet je al over buitenlands gedistilleerde dranken?

Definitie

Buitenlands gedistilleerde dranken zijn sterke dranken die buiten Nederland worden geproduceerd

Leg kort uit wat buitenlands gedistilleerde dranken zijn

Productieproces

Het productieproces van gedistilleerde dranken bestaat uit vier stappen: fermentatie, distillatie, rijping en botteling

Leg kort uit wat de vier stappen van het productieproces zijn

Fermentatie of vergisting

Fermentatie is het proces waarbij suikers worden omgezet in alcohol en koolzuur

Leg uit wat fermentatie is en hoe dit bijdraagt aan het productieproces van gedistilleerde dranken

Wat is distillatie?

1. Het proces waarbij alcohol wordt gescheiden
2. Het proces waarbij water wordt gescheiden
3. Een proces waarbij suiker wordt gescheiden
4. Een proces waarbij olie wordt gescheiden

Rijping

Rijping is het proces waarbij de drank in vaten wordt bewaard om de smaak te verbeteren

Leg uit wat rijping is en hoe dit bijdraagt aan het productieproces van gedistilleerde dranken

Botteling

Botteling is het proces waarbij de drank in flessen wordt gestopt en klaar is voor consumptie

Leg uit wat botteling is en hoe dit bijdraagt aan het productieproces van gedistilleerde dranken

Welke buitenlands gedistilleerde drank wordt traditioneel in Schotland gemaakt?

1. Vodka
2. Rum
3. Whisky
4. Tequila

Welke buitenlands gedistilleerde drank wordt gemaakt van suikerriet?

1. Tequila
2. Gin
3. Whisky
4. Rum

Wat is een voorbeeld van een buitenlands gedistilleerde drank?

1. Piña colada
2. Mojito
3. Tequila
4. Margarita

Tequila

Tequila wordt gemaakt van de blauwe agave plant en wordt voornamelijk in Mexico geproduceerd

Geef een korte beschrijving van tequila en hoe het wordt geproduceerd

Whisky

Whisky wordt gemaakt van gerst, rogge en/of mais en wordt voornamelijk in Schotland geproduceerd

Geef een korte beschrijving van whisky en hoe het wordt geproduceerd

Rum

Rum wordt gemaakt van suikerriet en/of melasse en wordt voornamelijk in het Caribisch gebied geproduceerd

Geef een korte beschrijving van rum en hoe het wordt geproduceerd

Gin

Gin wordt gemaakt van jeneverbes en andere kruiden en wordt voornamelijk in het Verenigd Koninkrijk geproduceerd

Geef een korte beschrijving van gin en hoe het wordt geproduceerd

Presentatie

Maak groepjes van 4

Kies 1 van de volgende landen:

Schotland, Ierland, Amerika, Mexico, Japan, Frankrijk, Italië, Jamaica

Maak een korte presentatie:

Verdeel de leerlingen in groepjes en leg uit wat de opdracht inhoudt

Presentatie:

Wat wordt er geproduceerd?

Hoe wordt dit geproduceerd?

Welke ingrediënten worden ervoor gebuikt?

Hoe onderscheidt deze drank zich van andere gedistilleerde dranken?

Welke cocktails komen er uit dat land of welke zijn daar op dit moment helemaal in.

Schrijf 2 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.