6. Fruit

• Horeca
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 5

Les keukenassistent

Fruit

Groente

Eerst even terugblikken naar vorige week..

Terugblik

Er word bij groente onderscheid gemaakt tussen verschillende soorten groente. 
Kun je dit uitleggen?

Noem bij 3 soorten bij elke type groente. 

Lesdoelen deze week

Aan het einde van deze les weet ik:

• Hoe fruit groeit en zich ontwikkelt.
• Hoe je verschillende soorten fruit kunt herkennen aan hun uiterlijk.
• Hoe fruitsoorten worden ingedeeld.
• Dat fruit een verzamelnaam is voor vruchten.
• Waarvoor je fruit gebruikt

Indeling van fruit:

1. Hard fruit (= dunne schil, boom)
2. Steen fruit (=pit)
3. Zacht fruit (= trosjes)
4. Citrus fruit (=leerachtige schil, boom struik)
5. Tropisch fruit (=tropisch, subtropisch, veel zon) 

Hard fruit

• Veel in Nederland
• dunne schil, boom
• voorbeelden:
• Appels 
• Peren 

Steen fruit

= harde pit aan binnenkant
voorbeelden:

• Perzik
• Pruimen
• Kersen
• Olijven 

Zacht fruit

Vaak trosjes aan plant of struik
Snel beschadigd of bederf
Voorbeelden:

• Aardbei
• Druif
• Bosbes
• Framboos
• Meloen 

Citrus fruit

Groeit aan boom of struik
Leerachtige schil
Frisse geur en smaak

Voorbeelden:

• Sinaasappel
• Limoen
• Grapefruit
• Mandarijn
• Citroen 

Tropisch fruit

Tropisch of subtropisch klimaat
Veel zon, hoge temperatuur
Voorbeelden:

• Ananas
• Avocado
• Mango
• Banaan
• Kokosnoot
• Kiwi 

Video: leuke manieren fruit snijden