Hoofdstuk 5

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 3

Hoofdstuk 5

Verenigd 

Koninkrijk

Britse eetgewoontes

De Britse keuken is niet zo bekend​

Invloeden door het koloniale verleden​

Oosterse en Indiase invloeden​

Er zijn wel veel eetgewoonten of gedeeltes hiervan overgenomen door bijvoorbeeld Nederland​

Zoals de ‘high tea’ of ‘fish and chips’ of de ‘lemon pie’

Stukje geschiedenis

Van oorsprong waren de traditionele ingrediënten: brood. Aardappelen, groente, vis, eieren, gevogelte en vlees (rund- en lamsvlees)​

Door de bezetten van Romeinen en Vikingen veranderde dit door nieuwe producten toe te voegen​

Zoals wijn, erwten, uien en rapen, kruiden zoals koriander en rozemarijn.​

Vikingen brachten ‘Kippers’ mee, een soort haring die nog steeds groot deel uitmaakt van het traditionele Engelse ontbijt​

Ook vanuit eigen reizen namen zij goederen mee​

Zoals fruit, kaneel, peper, koffie en thee. ​

Thee is nu de belangrijkste drank in Engeland MET MELK!

Britse keuken

Onder te verdelen in 4 groepen:​

*Engelse keuken​

*Welshe keuken (uit Wales)​

*Schotse keuken​

*Ierse keuken​

Ieder heeft zijn eigen specialiteiten

Ontbijt

Full Engelish breakfast!​

Bestaat uit VEEL VETTEN!!​

Stevig ontbijt bestaat uit:​

*Witte bonen in tomatensaus​

*Gebakken ei met bacon​

*Worstjes​

*Aardappel​

*Champignon​

*Tomaat​

*Toast met boter en jam of marmelade​

Hierbij wordt gedronken: ​

Thee, koffie of jus d’orange ​

Lunch

Vaak tussen 12:00 uur en 13:00 uur​

Vaak deels warm gerecht:​

Kom soep, fish and chips of jacked potato (gevulde pofaardappel)​

Vaak niet thuis maar in een pub of cafetaria 

Diner

Vroeg in de avond tussen 18:00 en 20:00​

Vroeger was dit later omdat de high tea van origine aan het eind van de middag gegeten werd!​

Warme gerechten​

Verschillende componenten:​

Vis of vlees 

Stoofpotje of worst​

Groente​

Aardappelen ​

Dessert:​

Lemon pie, Apple crumble, Triffle, Dundee cake (vruchtencake)

Snacks

Rond 11:00 uur ‘mid-morning break’​

Kop koffie/thee met een koekje, cake of gezonde snack​

Rond 16:00 ‘afternoon tea’​

Candy bar of fudge, fruit, (cup-)cake of een koek

High tea

Erg bekend maar geen onderdeel van dagelijkse maaltijden​

Alleen bij speciale gelegenheden en aan toeristen geserveerd​

Is eigenlijk voor in de late namiddag!! Dus eigenlijk een ‘afternoon tea’​

Je drinkt thee + geniet van allerlei hartige en zoete lekkernijen:​

Scones met clotted cream/jam​

Sandwiches​

Cupcakes (vorm van theekopje)​

Kleine gebakjes​

Koekjes​

Pasteitjes​

Quiche​

Koud vlees​

Gerookte vis​

Eieren

Omrekenen

In het Verenigd Konikrijk wordt gebruik gemaakt van ander maattabellen en maat eenheden. 

Je zult deze maten dan ook moeten omrekenen naar de Nederlands maatvoering