vaktheorie over wijn

• Nederlands
• MBO
• Studiejaar 2

Serveren van wijn

Kan je:
Een geopende fles wijn 1-3 dagen bewaren

ja

nee

Een oudere, krachtige rode wijn schenkt je bij een temperatuur tussen de 16 en 18 °C

ja

nee

lesdoelen 

1. Aan het einde van deze les kunnen studenten uitleggen hoe een wijnfles geopend moet worden

2. Aan het einde van deze les kunnen studenten uitleggen waarom wijn gekarafeerd wordt. 

Hoe ontkurk je een fles? 

Wat is karaferen en waarom? 

-Wijn laten ademen

-Smaakstoffen los laten komen 

-Mooie tafelbereiding 

-tannines wordt zachter

Wat is karaferen?

Hoe open je een fles wijn?

Opdracht (30 minuten)

1. Hoe serveer je wijn

2. 4/5/6 hoeven niet gedaan te worden

Hoe open je een fles wijn?

Wat is karaferen?

Waarom worden wijnen gekarafeerd?

Evaluatie