Presenteren van een fles wijn

• gastheerschap
• MBO
• Studiejaar 1

Het presenteren, openen en uitschenken van een fles wijn aan tafel.

Het leerdoel

• Je weet hoe je een fles wijn presenteert aan tafel.
• Je weet hoe je een fles wijn opent aan tafel.
• Je weet hoe je een fles wijn uitschenkt aan tafel.

Wat hebben we nodig bij het openen van een fles wijn aan tafel?

Zet de volgende stappen op de juiste volgorde:
A. Kelnersmes in de kurk draaien -
B. capsule eraf halen -
C. kurk ruiken -
D. kurk eruit halen.

Waar moet de kurk naar ruiken?

1. Kurk
2. Natte kelder
3. Muffigheid
4. Geen geur

Filmpje!

Waarom laten we de fles wijn goed zien aan de gast voordat we hem open maken?

Hoeveel glazen wijn gaan er uit 1 fles wijn?

1. 4
2. 5
3. 6
4. 7

Opdracht voor thuis

Je presenteert de wijnfles aan de gast die deze heeft besteld, daarna ga je deze uitschenken bij de gasten aan tafel in 6 (wijn)glazen.

Hierbij let je op:

• Houding

• Communicatie

• Veiligheid

• Hygiëne

Je legt stapsgewijs uit hoe je te werk bent gegaan (werkplanning, uitvoering, controle). 

Opdracht voor thuis

- Maak gebruik van een wijnfles, waterfles, colafles etc.

- Vertel tijdens het presenteren de informatie over de wijn(behandeld in de vorige les).

- Maak hier een filmpje van.

- Stuur deze naar je docent.