les 7 thema 2

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 1

Als je dit ziet zit je al in de les, fijn dat je er bent en wees welkom.
Log ook in (ander scherm/tabblad) bij de lessonup les.

Gebruik daar zowel je voor als achternaam.

Goed en gelukkig 2021

Dit om achteraf te kunnen controleren of je actief hebt meegedaan met de les en de vragen.

Als ik dan je naam niet zie staan krijg je een afwezigheidsmelding in magister, om dat te voorkomen gebruik je eigen en volledige naam en doe de hele les mee.

Deze les

Terugblik doelen vorige (les)week.   

Uitleg nieuwe doelen.   

Opdrachten maken.   

Afsluiten; wat heb je deze les geleerd? 

Welke vragen waren lastig?

Huiswerk gemaakt?

Welke vragen waren "lastig"? 

We bespreken vraag 1, 8, 9 en 10 even klassikaal.

Problemen met de andere vragen?
Dan kan ik je straks individueel helpen tijdens het zelfstandig werken aan de opdrachten van deze week.

Welke stoffen die eigenlijk als bouwstof dienen, worden als brandstof gebruikt bij anorexia?

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Vetten
4. Vitamines+mineralen

Kunnen alleen meiden anorexia krijgen?

1. Ja
2. Nee

Waarom is het krijgen van overgewicht gevaarlijk voor je lichaam?

1. Kans op hart en vaatziekten wordt vergroot
2. Het ziet er niet mooi uit
3. Je kan anorexia nervosa krijgen
4. Alle antwoorden zijn goed

De invloed van media kan een rol spelen bij het ontwikkelen van een eetstoornis.

1. Ja
2. Nee

Clara is een volwassen vrouw. zij berekent haar BMI. Hoe moet ze dat doen?

1. BMI=​gewicht​2​​​​lengte​​
2. BMI=​lengte​2​​​​gewicht​​
3. BMI=​gewicht​​lengte​2​​​​
4. BMI=​lengte​​gewicht​2​​​​

BMI staat voor

1. Body Mass Indicator
2. Body Mystery Index
3. Body Mass Index
4. Body Misses Index

Clara (volwassen vrouw) komt uit op een BMI van 23,5 wat betekent dit voor haar?

1. Ze is te licht
2. Ze heeft een gezond gewicht
3. Ze is te zwaar

Welk deel van de schijf van 5 bevat veel vitaminen

1. Blauw
2. Groen
3. Oranje
4. Roze

Tot welk vak van de schijf van vijf hoort rijst?

1. vak groen
2. vak oranje
3. vak roze
4. vak blauw

laatste vraag:
Het Voedingscentrum adviseert iedere dag uit elk vak van de schijf van vijf iets te eten of drinken. Waarom is dit een goed advies?

1. Omdat deze vijf vakken samen alle voedingsstoffen bevatten die we dagelijks nodig hebben
2. Deze vakken zijn rijk aan zetmeel en voedingsvezel.
3. Dan eet je niet teveel
4. Hier zitten geen suikers in en dat is goed voor je gebit.

Nieuwe leerdoelen deze week: 

-Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

Voor vwo: (doen we volgende les)

-Je kunt uitleggen dat minder vlees eten beter is voor de gezondheid en voor het milieu.

-Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

Waarom is het nodig om voedselbederf tegen te gaan?

-Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

Je gaat voedselbederf tegen om een voedselvergiftiging te voorkomen. 

Wat is een voedselvergiftiging precies?

Dat hoor je in het volgende filmpje.

Conserveren is het langer houdbaar maken van verse producten

Dit doe je door de levensvoorwaarden van micro-organismen zo slecht mogelijk te maken

-Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

Conserveren = behandelen zodat het minder snel bederft. Door de organismen die bederf veroorzaken te doden of te voorkomen dat ze kunnen voortplanten/groeien.

Net als mensen en dieren hebben bacteriën en schimmels nodig:

• Een goede temperatuur om voort te planten
• Voldoende zuurstof
• Voldoende vocht

Daar maken we gebruik van bij conserveren van voedingsmiddelen.

Bacteriën zijn wel sterker dan wij en kunnen bij extremere omstandigheden blijven leven!

-Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

• Invriezen - bacteriën niet dood! (-20 graden)
• Pasteuriseren - alleen schadelijke bacteriën/schimmels dood. (kort verhitten rond 72 graden)
• Steriliseren - alle bacteriën/schimmels dood, door hoge temperatuur iets andere smaak. (verhitten 130-140 graden)
• Vacuüm verpakken - bacteriën niet dood!
• Gasverpakken - andere luchtsamenstelling -bacteriën niet dood
• Drogen - vocht onttrekken, bacteriën niet dood!
• Conserveringsmiddelen toevoegen, zoals suiker, zout, of zuur - leefomstandigheden ongunstig
• Doorstralen met radioactieve stoffen - dood alle organismen
• Additieven - kan conserveermiddel zijn maar ook kleurstof etc.

Leerdoelen:

-Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

Voor vwo: 

-Je kunt uitleggen dat minder vlees eten beter is voor de gezondheid en voor het milieu.

Kun je bereiken door:

-Te lezen / bestuderen de tekst van: basisstof 5 en vwo ook B7. 

-Te maken B5 opdracht 1 t/m 10 en vwo ook B7 opdracht 1 t/m 5
-De antwoorden van de opdrachten serieus te controleren.

-Je kennis van de leerdoelen te toetsen met de flitskaarten en de test je zelf.

Zorg dat je om

 10.15 uur 

klaar zit met de lessonup open.

Na afloop nog een paar (7) vragen via lessonup.  Denk om de aanwezigheid controle.

Afsluiting.

Wat nog niet af is van de studiewijzer van deze week is huiswerk voor de 1e les van volgende week. (Maandag)

Wat heb je geleerd deze les, kun je de volgende vragen allemaal goed beantwoorden?

Zo niet gebruik dan de volgende links om extra te oefenen.

Extra uitleg nodig? Meer weten?

Herhaling/extra uitleg

Biologiepagina uitleg

Biologiepagina oefenen

Snapput thema 2 (5 video's)

Klokhuis: enzymen

Biobits spijsvertering

Voedselbederf

Meer weten?

Voedingscentrum (website)

Eetstoornissen (video)
Er was eens "spijsvert...."(tekenfilm)

Er was eens "gebit" (tekenfilm)

Obesitas (website)

Hoe kan je voedselbederf herkennen?

1. ruiken
2. smaak
3. uiterlijk
4. als je er ziek van wordt

Welke manier van conserveren zie je hier?

1. Drogen
2. Steriliseren
3. Pasteuriseren
4. Luchtdicht verpakken

Welke manier van conserveren zie je hier?

1. Drogen
2. Steriliseren
3. Pasteuriseren
4. Luchtdicht verpakken

Welke manier van conserveren zie je hier?

1. Drogen
2. Steriliseren
3. Pasteuriseren
4. Luchtdicht verpakken

Welke manier van conserveren zie je hier?

1. Koelen
2. Steriliseren
3. Pasteuriseren
4. Luchtdicht verpakken

Wat hoort NIET bij voedsel bewaren?

1. drogen
2. in blik
3. invriezen
4. in water leggen

Laatste vraag:
welke manier van conserveren zie je hier?

1. geen
2. luchtdicht verpakken
3. gasverpakken
4. met conserveermiddelen

In je agenda gezet wat je gaat of moet doen?

Dan mag je teams nu verlaten.

Tot de volgende keer.