‹Revenir à la recherche

Trends en ontwikkelingen

Trends in de HORECA
Trends en ontwikkelingen in de branche 
1 / 29
suivant
Slide 1: Diapositive
Trends en ontwikkelingenMBOStudiejaar 1,3

Cette leçon contient 29 diapositives, avec quiz interactif, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 60 min

Éléments de cette leçon

Trends in de HORECA
Trends en ontwikkelingen in de branche 

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen in deze les
* Je kunt de begrippen Trend, Hype en ontwikkelingen omschrijven
* Je leert dat er trends zijn op verschillende gebieden
* Je kunt binnen de branche vertellen welke ontwikkelingen en trends er zijn
* Je gaat voor je eigen leerbedrijf 3 trends opzoeken en uitschrijven, n.a.v. Horecava bezoek (opdracht) 

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is volgens jou een hype?

Slide 4 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Rages en hypes

Dit zijn kortlopende trends van maximaal een jaar die vaak volkomen onverwacht ineens opduiken. Denk aan rages als de Hoelahoep, Flippo’s, Sudoku, Pokémon en Poker.
Naast algemene trends en ontwikkelingen, spelen ook branche specifieke trends een belangrijke rol. Iedere branche heeft zo zijn eigen markt- en product trends, denk aan sectoren als toerisme, gezondheidszorg, Retail en financiële dienstverlening.

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 13 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 14 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 16 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 17 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 18 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 19 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 20 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 21 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 22 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 23 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 24 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 25 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Koninklijke Horeca Nederland
  1. Persoonlijk: meer behoefte naar een persoonlijke benadering 
  2. Gemak: een gemakkelijke snelle hap (gezond)
  3. Bewust en gezond: gasten willen steeds gezonder en bewuster genieten
  4. Puur: gasten gaan voor eerlijke, duurzame, ambachtelijke producten (denk aan biologische producten)

Slide 26 - Diapositive

De KNH is de belangrijkste informatiebron als het aankomt op de nieuwste trends en ontwikkelingen. Een ondernemer kan dus dan ook altijd bij deze organisatie terecht. 
Volgens de KNH zijn er 4 belangrijke trends / ontwikkelingen (zie dia)
Trends
  • Trend = een soort ontwikkeling/ rage (iemand bedenkt iets nieuws)
  • Trendwatchers: volgen van de verschillende trends. Dit kan op horecabeurzen zijn.  
  • KNH belangrijke informatiebron als het aankomt op trends.
  • Wanneer een trend wordt opgezet dat blijvend is: ontwikkeling (bv. de gezonde leefstijl)

Slide 27 - Diapositive

Een trend is een ontwikkeling die plaatsvind wat betreft een onderwerp. De meeste trends zijn modegevoelig. Ze komen en gaan. Wanneer een trend wordt ontwikkeld en deze blijvend is, dan noemen we dit een ontwikkeling. 

Voorbeelden van een trend is de 'lolly'. Voorbeelden van een ontwikkeling zijn bijvoorbeeld een gezonde leefstijl, duurzaamheid of Go Vegan. 

Een plek waar veel nieuwe trends worden getoont en ontdekt is een beurs.  Hier komen mensen naartoe om inspiratie op te doen. Er zijn een heleboel horecabeurzen. Voorbeelden zijn: BBB- MECC in Maastricht
Horecava in Amsterdam
Gastvrij Rotterdam (Ahoy)
Opdracht- trends
Werk 3 trends uit die passend zijn in jouw leerbedrijf en beantwoord daarbij de volgende vragen:
1: Waarom past dit in jouw leerbedrijf
2: Hoe past dit bij de doelgroep(en) die jou leerbedrijf bezoeken
Werk dit uit in een korte PowerPoint en presenteer het aan de groep
(uitwerking 15 minuten, presentatie 5 minuten per persoon)

Slide 28 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 29 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Plus de leçons comme celle-ci

Trends en ontwikkelingen

- Leçon avec 41 diapositives
Trends en ontwikkelingenMBOStudiejaar 1

Werken in de horeca les 2 Trends en ontwikkelingen H1

- Leçon avec 14 diapositives
HBRPraktijkonderwijsLeerjaar 3

Werken in de horeca les 2 Trends en ontwikkelingen H1

- Leçon avec 18 diapositives
HBRPraktijkonderwijsLeerjaar 3

les 1 P3 Workshop Trendonderzoek

- Leçon avec 12 diapositives
workshopMBOStudiejaar 3

Week 4 | Pitch

- Leçon avec 20 diapositives
HorecaMBOStudiejaar 1

Week 4 | Pitch

- Leçon avec 20 diapositives
HorecaMBOStudiejaar 1

WNS les 4 (trends en Productontwikkelingen)

- Leçon avec 13 diapositives
werknemerschapMBOStudiejaar 1

Les 9 - Helemaal in de mode

- Leçon avec 17 diapositives