Decoratie sierwerk Algemeen

• Vaktheorie
• MBO
• Studiejaar 1

Decoratie
sierwerk

Tekst

Spectrum

Boetseren

Garneren

Cornetje

Glazuur

Tempereren

Welke verhouding heeft garneerglazuur op basis van poedersuiker en eiwit

Kleuren spectrum

Als je geel en rood mengt krijg je...

1. Paars
2. Oranje
3. Groen
4. Rood

Als je geel en blauw mengt krijg je...

1. Paars
2. Oranje
3. Groen
4. Rood

Als je rood en blauw mengt krijg je...

1. Paars
2. Oranje
3. Groen
4. Rood

Welke kristallen geeft de juiste breuk, glans en krimp aan chocolade

1. Gamma
2. Bêta I
3. Alpha
4. Bêta II

Welke eigenschappen heeft chocolade die goed getableerd is

1. Mooie glans
2. Luchtige structuur
3. Mooie hardheid
4. Aantrekkelijke kleur