zeep

• Scheikunde
• WO
• Studiejaar 3

Hoe noem je een mengsel van twee vloeistoffen die niet in elkaar oplossen ?
Is deze troebel of helder?

vandaag

Zeep deeltjes
uitleg §2.1 en opgaven maken en klassikaal bespreken

Vet is watervresend (hydrofoob)

Stoffen die makkelijk in water oplossen zijn waterminnend (hydrofiel)

zeep molecuul

Een hydrofiele kop en een hydofobe staart

micel

werking van zeep

1. tekening 1
2. tekening 2
3. tekening 3
4. tekening 4

zelf aan het werk

§ 2.1 goed doorlezen
Opgaven maken (ICT opdrachten niet)

zeepmolecuul
hydrofiele kop
hydrofobe staart
micel

vandaag

vorige les?
alcohol, water, wasbenzine, olie

kort de huiswerkvragen bespreken
uitleg emulgator, ontmengen, WO-emulsie en OW-emulsie
zelf aan het werk

ontmengen

emulsie

emulgator

www.classtools.net

emulgator

Een emulgator zorgt ervoor, dat een emulsie niet gaat ontmengen.

zeep
eigeel (in mayonaise)

zeep molecuul

Een hydrofiele kop en een hydofobe staart

olie in water emulsie (O/W emulsie)

water in olie emulsie
(W/O emulsie)

zelf aan het werk

§2.2 goed doorlezen
opgaven maken en nakijken
(12 niet)

vandaag

proefwerk terug, vorige les?       W/O- emulsie

§2.2 doorlezen ,alle opgaven bij §2.2 maken,alles nakijken
aftekenen
aan het eind van deze les is alles af, nagekeken en verbeterd
controle (3x)

leerdoelen  §2.2

Je kunt uitleggen en toepassen wat een emulgator doet.
Je weet wat een emulsie is en wat ontmengen betekent.
Je weet en kunt toepassen hoe een zeepmolecuul eruit ziet (hydrofiele kop en hydrofobe staart)
Je kunt uitleggen wat wordt bedoeld met   O/W emulsie en          W/O emulsie.
en je weet hoe de zeepdeeltjes zich gedragen in deze emulsies.

www.classtools.net

2.3 suspensie

oplossing, emulsie en suspensie

Een suspensie is een mengsel van een vloeistof en een onoplosbare vaste stof

Je kunt een suspensie scheiden door:

filtreren
bezinken en afschenken
centrifugeren

Ik heb een mengsel van 2 vaste stoffen: zand en zout. Hoe kan ik zout uit dit mengsel halen.

aan het werk!

opgaven 2.1 en 2.2 maken 
2.3 goed doorlezen
opgave 14 tm 24 (krijt lost niet op in water)
alles nakijken

§2.4

nieuwe pictogrammen (anders dan het boek)
zuren en basen

explosief,

schadelijk voor het milieu

giftig,

irriterend,

corrosief,

brandbaar

Zuur (zure stof)

azijn, citroenzuur, maagzuur, accuzuur, zoutzuur

Base (basische stof)

Het tegenovergestelde van zuur.
Voelen glad, zeepachtig.

Zeep, Soda, Ammonia, Gootsteenontstopper

De pH is een maat voor hoe zuur, of hoe basisch een stof is.

pH  1 - 6      zuur
pH = 7       neutraal  (6-8)   Water
pH  8 - 14       basisch

pH meten van een stof

met universeel indicator papier

                   met rode kool sap
                       met lakmoes papier