Turkse pizza

1 / 22
suivant
Slide 1: Diapositive

Cette leçon contient 22 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Planning
Gist activeren
Theorie snackbar
Filmpjes en lesson up
Deeg bereiden
Beleggen
Afbakken
Corvee

Slide 2 - Diapositive

Doel
- Je kunt zelfstandig gist activeren
- Je kunt minimaal 5 ingrediënten van een turkse pizza benoemen
- Je kunt uitleggen wat het verschil is tussen reinigen en desinfecteren

Slide 3 - Diapositive

Slide 4 - Diapositive

Wat doet gist in brood?
A
Zorgt ervoor dat brood krokant wordt
B
Zorgt voor meer smaak
C
Zorgt voor een luchtiger brood
D
Zorgt voor meer kleur

Slide 5 - Quiz

Slide 6 - Diapositive

Welke temperatuur is het water als je gist activeert?
A
37
B
28
C
39
D
43

Slide 7 - Quiz

Wat eet de gist?
A
Suiker
B
Pannenkoeken
C
Water
D
Zout

Slide 8 - Quiz

Opdracht
Doe 100 ml lauw warm water in een maatbeker
Voeg  1 zakje gist toe
Voeg 1 theelepel suiker toe

Slide 9 - Diapositive

Slide 10 - Vidéo

Wat is het verschil met een normale pizza?

Slide 11 - Diapositive

ingrediënten

Slide 12 - Diapositive

We werken vandaag extra hygiënisch......

Bekijk de volgende video

Slide 13 - Diapositive

Slide 14 - Vidéo

Wat valt je op in deze keuken? Noem 3 punten

Slide 15 - Question ouverte

Schimmels en bacterien
  • Het zijn micro-organismen die zich voeden in vuile ruimten.
  • Schimmels stoten sporen af die schadelijk zijn voor de gezondheid en breken plantaardig materiaal af.

  • Bacterien stoten toxines af die schadelijk zijn  voor de gezondheid en breken dierlijk materiaal af.

Slide 16 - Diapositive

Reinigen en desinfecteren
Reiniging: Reiniging is het
verwijderen van zichtbaar vuil
door een schoonmaakmiddel.
Desinfecteren: Desinfecteren is het chemisch verwijderen en/of doden van bacterien en sporen. Ziekmakende micro-organismen worden teruggebracht tot een niet ziekmakend aantal.

Slide 17 - Diapositive

Reinigen is het verwijderen
A
van grofvuil door een schoonmaakmiddel
B
van zichtbaar vuil door een schoonmaakmiddel
C
van onzichtbaar vuil door desinfectiemiddel
D
van micro-organismen

Slide 18 - Quiz

Desinfecteren is het
A
schoonmaken met chemicalien
B
verwijderen van zichtbaar vuil
C
ontreinigen van de werkplek
D
chemisch verwijderen van bacterien of sporen

Slide 19 - Quiz

Let op kruisbesmetting
- Pas als de pizza afgebakken is pak je de tomaat en komkommer

Slide 20 - Diapositive

Knoflooksaus maken

Slide 21 - Diapositive

Aan de slag!

Slide 22 - Diapositive