9.2 Enzymen

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Thema 9 Stofwisseling in de cel

In de les: 

• §9.2 Enzymen

Weektaak:

• Opdrachten bij §9.1 volgens planner
• Opdrachten bij §9.2 volgens planner

§9.2 Enzymen

enzymen, katalyseren, substraat, enzym-substraatcomplex, APTase, apo-enzymen, co-factor, activeringsenergie, optimumkromme, denaturatie

Wat is een enzym?

1. eiwit
2. koolhydraat
3. vet
4. mineraal

Wat doet een enzym?

1. reactie verlangzamen
2. reactie stop zetten
3. reactie versnellen
4. reactie laten ontploffen

Activeringsenergie

• Energiedrempel: minimale hoeveelheid energie die nodig is om reactie op gang te brengen 
  

• Activeringsenergie: energie die moet worden toegevoegd om reactie op gang te brengen (> minimale drempel)
• Reactie-energie: energie die vrijkomt bij reactie

Enzymen verlagen de energiedrempel!

Wat betekent het dat een enzym substraatspecifiek is?

1. Een enzym kan maar één type substraat produceren
2. Een enzym kan maar één type substraat omzetten
3. Een enzym heeft maar één actief centrum
4. Een enzym wordt geactiveerd door één specifiek substraat

Hulpstoffen

APO-enzym: anorganische/organische co-factor (hulpstof)

Dat is een eiwit-achtige structuur

Co-enzym: Organische co-factor (ATP, vitaminen)

APO enzym werkt dus niet zonder de co-factor

Enzymen zijn gevoelig voor temperatuur.
Ze werken het beste bij de optimumtemperatuur. Wat gebeurt er met het enzym als deze boven de optimumtemperatuur komt?

1. Het enzym gaat sneller werken.
2. Het enzym gaat langzamer werken.
3. Het enzym gaat kapot.
4. Het enzym werkt niet meer.

Welk enzym werkt het beste bij pH van 6 bij een temperatuur van 98 graden Fahrenheit
(=36,7 graden Celcius)?

1. enzym 1
2. enzym 2
3. enzym 3

Welk enzym zou kunnen werken in het menselijk lichaam?

1. enzym x
2. enzym y
3. enzym z
4. enzym y en z

Als een enzym gedenatureerd is, betekent dat dat het enzym ...

1. opgebruikt is
2. uit elkaar is gevallen
3. dood is
4. van vorm is veranderd

Deeltjesmodel

Enzymactiviteit

De mate waarin een enzym een reactie versnelt -> hoeveelheid omgezet substraat per tijdseenheid (afhankelijk van temperatuur, zuurgraad, hoeveelheid substraat en aanwezige enzymen)

Omzetting aantonen met indicator

• Denaturatie = onomkeerbare/omkeerbare verandering structuur reactieve centrum enzym (temp, pH)
• Activatoren (hormonen, geneesmiddelen) en remstoffen (zware metalen)

Als een enzym zijn werking heeft gedaan, wordt hij zelf ook verteerd.

1. waar
2. niet waar

Reactieketen

De PPP is betrokken bij de productie van vetzuren. Met behulp van

afbeelding 1 kan worden afgeleid wat het gevolg is voor de productie van

vetzuren als G6PD onwerkzaam is.

Wat gebeurt er met de productie van vetzuren als G6PD onwerkzaam is?

A Die neemt toe.

B Die neemt af.

C Die verandert niet. 

Leerdoelen behaald?

• Je kunt de bouw en werking van enzymen beschrijven.
  
• Je kunt de invloed van milieufactoren op de enzymactiviteit beschrijven.

§9.2 Enzymen

enzymen, katalyseren, substraat, enzym-substraatcomplex, APTase, apo-enzymen, co-factor, activeringsenergie, optimumkromme, denaturatie

Thema 9 Stofwisseling in de cel

Opdrachten:

16 t/m 20

Klaar?

• Maak opdracht 21/22
  
• Lees basisstof 3