9.2 Enzymen

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Thema 9 Stofwisseling in de cel

9.2 Enzymen

Leerdoelen

• Je kunt de bouw en werking van enzymen beschrijven.
• Je kunt de invloed van milieufactoren op de enzymactiviteit beschrijven.

Enzymen

Eiwitten die chemische omzettingsprocessen katalyseren (mogelijk maken of versnellen) zonder zelf verbruikt te worden.

-> substraatspecifiek

Naamgeving:

• ATP'ase

Hulpstoffen

APO-enzym: Organische en/of anorganische co-factor

Bijvoorbeeld ATP, vitaminen

Activeringsenergie

• Energiedrempel: minimale hoeveelheid energie die nodig is om reactie op gang te brengen 
  

• Activeringsenergie: energie die moet worden toegevoegd om reactie op gang te brengen (> minimale drempel)
• Reactie-energie: energie die vrijkomt bij reactie

Enzymen verlagen de energiedrempel

Invloed temp en pH

Enzymactiviteit: de mate waarin een enzym een reactie versnelt -> hoeveelheid omgezet substraat/tijdseenheid (afhankelijk van temperatuur, zuurgraad, hoeveelheid substraat en aanwezige enzymen)

• Denaturatie = onomkeerbare/omkeerbare verandering ruimtelijke structuur reactieve centrum enzym (temp, pH)
• Activatoren (hormonen, geneesmiddelen) en remstoffen (zware metalen)

Reactieketen

De PPP is betrokken bij de productie van vetzuren. Met behulp van

afbeelding 1 kan worden afgeleid wat het gevolg is voor de productie van

vetzuren als G6PD onwerkzaam is.

Wat gebeurt er met de productie van vetzuren als G6PD onwerkzaam is?

A Die neemt toe.

B Die neemt af.

C Die verandert niet. 

Leerdoelen behaald??

• Je kunt de bouw en werking van enzymen beschrijven.
  
• Je kunt de invloed van milieufactoren op de enzymactiviteit beschrijven.

Opdrachten 9.2:

Bestudeer blz. 17 t/m 24.

Maken + nakijken opdr. 12 t/m 19.