1 voedsel en voedselbederf | enzymen

voedsel en voedselbederf

1 / 19

Slide 1: Diapositive

BiologieMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 4

Cette leçon contient 19 diapositives, avec diapositives de texte et 2 vidéos.

La durée de la leçon est: 50 min

Éléments de cette leçon

voedsel en voedselbederf

Slide 1 - Diapositive

Doel

Voedsel bewerken

voedselvergiftiging, -infectie

conserveren

Slide 2 - Diapositive

bewerkt of onbewerkt voedsel

Slide 3 - Diapositive

Slide 4 - Vidéo

Slide 5 - Vidéo

Conserveren

Slide 6 - Diapositive

Drogen

Slide 7 - Diapositive

Luchtdicht

Slide 8 - Diapositive

Bevriezen Koelen

Slide 9 - Diapositive

Conserveermiddel

Slide 10 - Diapositive

pasteuriseren (72)

Slide 11 - Diapositive

steriliseren (130)

Slide 12 - Diapositive

Doel

enzymen

optimumkromme

zuurgraad

Slide 13 - Diapositive

versnellen

werken voor 1 stof

blijven heel, opnieuw te gebruiken

eiwitten

Slide 14 - Diapositive

knippen of plakken

Slide 15 - Diapositive

optimumkromme

Snelheid waarmee een enzym een stof omzet

Zuurgraad en temperatuur

Optimumkromme en optimumtemperatuur

Slide 16 - Diapositive

PH neutraal

Slide 17 - Diapositive

De zuurgraad (PH)

Slide 18 - Diapositive

Voedsel produceren met schimmels en bacterieën

Melkzuur bactrieën
melk ->melkzuur

gisten

energierijke stoffen -> co2 en alcohol

energierijke stoffen omzetten= stofwisseling

Slide 19 - Diapositive