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1 voedsel en voedselbederf | enzymen
voedsel en voedselbederf
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Slide 1:
Diapositive
Biologie
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 4
Cette leçon contient
19 diapositives
, avec
diapositives de texte
et
2 vidéos
.
La durée de la leçon est:
50 min
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Éléments de cette leçon
voedsel en voedselbederf
Slide 1 - Diapositive
Doel
Voedsel bewerken
voedselvergiftiging, -infectie
conserveren
Slide 2 - Diapositive
bewerkt of onbewerkt voedsel
Slide 3 - Diapositive
Slide 4 - Vidéo
Slide 5 - Vidéo
Conserveren
Slide 6 - Diapositive
Drogen
Slide 7 - Diapositive
Luchtdicht
Slide 8 - Diapositive
Bevriezen Koelen
Slide 9 - Diapositive
Conserveermiddel
Slide 10 - Diapositive
pasteuriseren (72)
Slide 11 - Diapositive
steriliseren (130)
Slide 12 - Diapositive
Doel
enzymen
optimumkromme
zuurgraad
Slide 13 - Diapositive
versnellen
werken voor 1 stof
blijven heel, opnieuw te gebruiken
eiwitten
Slide 14 - Diapositive
knippen of plakken
Slide 15 - Diapositive
optimumkromme
Snelheid waarmee een enzym een stof omzet
Zuurgraad en temperatuur
Optimumkromme en optimumtemperatuur
Slide 16 - Diapositive
PH neutraal
Slide 17 - Diapositive
De zuurgraad (PH)
Slide 18 - Diapositive
Voedsel produceren met schimmels en bacterieën
Melkzuur bactrieën
melk ->melkzuur
gisten
energierijke stoffen -> co2 en alcohol
energierijke stoffen omzetten= stofwisseling
Slide 19 - Diapositive
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