zeep 1

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

Hoe noem je de stof die de werking van een cosmetisch product bepalen?

Nanomaterialen hebben afmetingen in de orde van

1. 10 - 1000 nm
2. 1 - 100 nm
3. 1000 - 10000 nm

Welke vraag bespreken we

1

2

3

1

De hydrofiele kop is het deel van een zeepmolecuul dat het liefst tussen watermoleculen zit. De hydrofobe staart stoot watermoleculen af en mengt het liefst vet- of oliemoleculen.

2

 a Hydrofoob. Vettige stoffen houden niet van water en lossen daar niet in op.

 b Hydrofiel. Kristalsuiker is zeer goed oplosbaar in water.

 c Hydrofoob. Vettig vuil zoals jus lost goed op in wasbenzine

3

a Aan de emulsie is een emulgator

toegevoegd die ervoor zorgt dat het water

en de olie gemengd blijven.

b Bij een olie-in-water emulsie is water 

het hoofdbestanddeel. Bij een 

water-in-olie emulsie is olie het 

hoofdbestanddeel.

c

d Zonnebrandcrème moet bestand zijn tegen water: het mag niet van je huid spoelen als je gaat zwemmen. Het is dus een water-in-olie emulsie.

3

                                                                            c

d Zonnebrandcrème moet bestand 

zijn tegen water: het mag niet van je 

huid spoelen als je gaat zwemmen. 

Het is dus een water-in-olie emulsie.

4

a Extractie. De stoom trekt de etherische oliën uit de bloemblaadjes.

b De stoom ‘trekt’ de etherische oliën uit de bloemblaadjes. De stoom en de gevormde damp van de etherische oliën condenseren in het koelvat. Het gevormde water en de vloeibare oliën ontmengen. De etherische oliën hebben een lagere dichtheid dan water en gaan op het water drijven. Deze bovenste laag met de etherische oliën kan nu worden afgetapt.

c

De check / evaluatie

Hydrofiel

Hydrofoob

Hydrofiel is

1. Wateraantrekkend
2. Waterafstotend
3. Vuilafstotend
4. Vochtinbrengend

In water kruipen de zeepdeeltjes bij elkaar en vormen micellen.
- Verklaar waarom de zeepdeeltjes zich zo ordenen in een waterige oplossing. Gebruik in ieder geval de begrippen hydrofiel en hydrofoob in je antwoord.

Samengevat

Een cosmetisch product bestaat uit een werkzame stof en hulpstoffen. Hulpstoffen kunnen de houdbaarheid van een product verlengen zoals antioxidanten en conserveringsmiddelen.

   

Zeep is een emulgator. 

Een zeepmolecuul in een vereenvoudigde weergave bestaat uit een kop en een staart. De staart is hydrofoob (houdt niet van water) en de kop is hydrofiel (houdt wel van water).

Als zeep wordt toegevoegd aan een emulsie van water met vet dan vormen de zeepmoleculen een micel om deeltjes vet doordat de hydrofobe staart vermengt met de vetmoleculen en de hydrofiele kop zich mengt met het water.

Ik vond deze les

😒🙁😐🙂😃

De apolaire staart van een zeepmolecuul wil niet in het water

Lucht

Water

Als je nog meer zeep toevoegt ontstaan er micellen

micel

cosmetische producten
thuis? waarvoor? wanneer is het cosmetisch?