Voeding voor sporters

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Voeding voor sporters

Voorkennis: wat zijn volgens jou goede dingen om te eten als je gaat sporten?

Leerdoelen deze les

1. Je weet wat het verschil is tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen
   
2. Je weet welke (groepen van) voedingsstoffen voor ons belangrijk zijn
   
3. Je weet de functies van verschillende voedingsstoffen in ons lichaam
   
4. Je weet wat je wel en niet moet eten voor en na het sporten en waarom.
5. Je leer hoe je zetmeel en glucose kan aantonen

Voeding voor sporters

Bekijk de video op de volgende slide en noteer voor jezelf in je schrift welke tips er worden gegeven.

Eten / drinken voor het sporten

Eten / drinken na het sporten

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Om gezond en fit te blijven, heb je op de juiste momenten de juiste voedingsstoffen nodig. In de vorige opdracht heb je gezien dat we vooral gezonde dingen moeten eten en drinken. Dus geen frisdrank, maar water. En geen junkfood, maar gezonde voedingsmiddelen. Ook zag je dat we voor het sporten vooral koolhydraten nodig hebben, en na het sporten vooral eiwitten. Deze stoffen zitten in verschillende voedingsmiddelen en hebben een belangrijke functie in een ons lichaam. 

Beschrijf voor jezelf in je schrift het verschil tussen voedingsstoffen en voedingsmiddelen

 we hebben deze 6 groepen voedingsstoffen nodig

Voedingsstoffen kunnen in ons lichaam deze  4 functies hebben. Neem deze functies over in je schrift met een bijpassend plaatje.

Zoek vervolgens op in je boek (T2, B1) welke voedingsstoffen bij welk plaatje horen en schrijf ze erbij.

Leg nu uit waarom je voor het sporten vooral koolhydraten nodig hebt, en na het sporten vooral eiwitten

Je lichaam kan ook vetten en eiwitten verbranden. Dat doen we vooral als er weinig koolhydraten beschikbaar zijn. Vetverbranding kan gunstig zijn, maar eiwitverbranding is dat vaak niet. Leg van beide groepen voedingsstoffen uit waarom verbranding ervan wel/niet gunstig is.

Zetmeel

Koolhydraten zijn zetmeel en suikers.

Zetmeel is eigenlijk een lange keten suikers aan elkaar. In deze vorm slaan planten zetmeel op, en zo komt het in onze voeding terecht.

Zetmeel aantonen in voedingsmiddelen

Je kunt met een indicator zetmeel aantonen in voedingsmiddelen. De indicator voor zetmeel is joodoplossing. Als er zetmeel in een voedingsmiddel aanwezig is, kleurt de joodoplossing paars-blauw.

Ga voor jezelf na of je de leerdoelen hebt behaald

1. Je weet wat het verschil is tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen
   
2. Je weet welke (groepen van) voedingsstoffen voor ons belangrijk zijn
   
3. Je weet de functies van verschillende voedingsstoffen in ons lichaam
   
4. Je weet wat je wel en niet moet eten voor en na het sporten en waarom.
5. Je leer hoe je zetmeel en glucose kan aantonen

Volgende week gaan we verder met het onderwerp gezonde voeding.

maak voor donderdag als herhaling de opdrachten bij B1 Thema 2.