4.4 Het verteringstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t, mavo
• Leerjaar 3,4

4.4 Het Verteringsstelsel

Leerdoelen

Aan het einde van deze les kun je:

• benoemen wat vertering is en kun je de functie van verteringssappen en enzymen benoemen.
• omschrijven hoe darmperistaltiek tot stand komt en de functie ervan benoemen.

Eerst beetje herhaling van 4.1 t/m 4.3

Log in met je iPad/laptop

Welke van onderstaande voedingsstoffen kunnen direct in het bloed worden opgenomen zonder eerst verteerd te worden?

1. eiwitten
2. glucose
3. vetten
4. zetmeel

Een vegetariër eet geen vlees.
Welke voedingsstof zal een vegetariër via andere voedingsmiddelen moeten binnenkrijgen om voldoende bouwstoffen voor zijn spieren binnen te krijgen?

1. vetten
2. vitaminen
3. eiwitten
4. koolhydraten

Welk enzym vertoont de grootste enzymactiviteit?

1. x (rood)
2. y (groen
3. z (paars)
4. ze zijn allemaal gelijk

E= enzym en
V= voedingsstof
Wat is fout bij dit schema van de enzymwerking?

1. het enzym past precies op de voedingsstof
2. het enzym past niet goed op de voedingsstof
3. de voedingsstof breekt in twee delen
4. het enzym breekt in twee delen

Beschermende voedingsstoffen zijn

1. Vetten, mineralen en vitamines
2. Vitamines en mineralen
3. Koolhydraten, mineralen en vitamines
4. Vetten en vitamines

Voedingsvezels zijn voedingsstoffen

1. Waar
2. Niet waar

In onze voeding zitten voedingsstoffen. Sommige voedingsstoffen leveren energie, andere voedingsstoffen leveren geen energie. Welk van de volgende rijtjes voedingsstoffen bevatten uitsluitend energieleverende voedingsstoffen?

1. Alcohol, koolhydraten en vitamines
2. Koolhydraten, vetten en eiwitten
3. Eiwitten, koolhydraten en mineralen
4. Mineralen, vetten en water

Het verteringsstelsel
is ongeveer 9
meter lang. Het heeft ongeveer
24 uur nodig om

voedsel te 

verteren

Vertering

=

Het afbreken van voedingsstoffen die niet door de darmwand heen kunnen zodat ze wel door de darmwand heen in het bloed kunnen worden opgenomen

Van mond tot kont

1. Mond
2. Slokdarm
3. Maag
4. Twaalfvingerige darm
5. Dunne darm
6. Dikke darm
7. Endeldarm           
8. Anus

Mond

Slokdarm

Lever

Maag

Alvleesklier

Dikke darm

Dunne darm

Verteringsklieren

Verteringsklieren maken verteringssappen met verschillende enzymen:

• Speekselklieren -> speeksel (verteert zetmeel)
• Maagsapklieren -> maagsap (verteert eiwit)
• Lever  maakt gal, gal wordt opgeslagen in de galblaas
• Gal is geen verteringssap, gal emulgeert vetten!
• Alvleesklier -> alvleessap (verteert koolhydraten, eiwitten en vetten)
• Darmsapklieren -> darmsap  (verteert koolhydraten, eiwitten en vetten)

Verteringsklier	Verteringssap	Vertering van:
Speekselklier	Speeksel	Zetmeel
Maagssapklier	Maagsap	Eiwitten
Alvleesklier	Alvleessap	Koolhydraten, vetten en eiwitten
Darmsapklier	Darmsap	Koolhydraten, vetten en eiwitten

De lever maakt gal.

Gal emulgeert vetten.

Gal is geen enzym!

verteringsstelsel

Verschil hormoonklier/ verteringsklier

Verteringsklier: 

• maakt verteringssap
• heeft een afvoerbuis om het verteringssap af te voeren

Hormoonklier:

• maakt hormonen
• heeft geen afvoerbuis: geeft hormonen af aan het bloed

Darmperistaltiek

Darmperistaltiek

Wat is GEEN functie van darmperistaltiek?

1. voedselbrij kneden
2. voedselbrij vermengen met verteringssappen
3. voedselbrij voortduwen
4. voedselbrij zuiveren van giftige stoffen.

In welke organen is er 'darmperistaltiek' ?

1. Slokdarm, maag, dunne darm en dikke darm
2. Slokdarm, maag, 12-vingerige darm, dunne darm en dikke darm
3. Slokdarm, maag, lever, dikke darm en dunne darm
4. Slokdarm, dunne darm en dikke darm

Verteringssappen worden gemaakt in verteringsklieren langs het verteringskanaal, zoals:
darmsapklier; lever; maagsapklier; en speekselklier.
In welke volgorde liggen deze verteringsklieren langs het verteringskanaal?

1. Maagsapklier – darmsapklier – speekselklier – lever
2. Maagsapklier – lever – darmsapklier – speekselklier.
3. Speekselklier – darmsapklier – maagsapklier – lever.
4. Speekselklier – maagsapklier – lever – darmsapklier.

Benoem de onderdelen:

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Benoem de onderdelen:

1 = slokdarm

2 = maag

3 = lever

4 = galblaas

5 = alvleesklier

6 = 12-vingerige darm

7 = dunne darm

8 = dikke darm

9 = blinde darm

10 = wormvormig aanhangsel

11 = endeldarm

12 = anus

HUISWERK

Bestudeer 4.4 en

maak opdracht = 29 t/m 31 (de tekenopdracht hoeft niet)