Het zal me een biet zijn - Les 6. Voedselverspilling - onderdeel AOOL

• Voeding
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Het zal me een biet zijn

Les 6 - Voedselverspilling

Terugblik - verpakking ontwerpen

- Welke functie heeft een verpakking voor de consument?  

- Welke informatie kan je op een verpakking vinden? 

- Wat is plasticsoep?

- Wat kan je zelf doen om de plastic soep tegen te gaan?

- Hoe kan informatie op de verpakking voedselverspilling tegengaan?

Planning

Wat weet je al?

Theorie

Poster maken

Keuzeopdracht (1. recept met restjes of 2. houdbaarheidsquiz)

Evaluatie

Praktijk: koken met de Too Good To Go box

Opruimen en afsluiten

Wat weet je al?

Wat: je geeft om de beurt een antwoord op de vraag

Wie: in tweetallen

Hoe: de docent stelt een vraag, bedenk in het tweetal zo veel mogelijk antwoorden. De docent vraagt bij ieder tweetal een bedacht antwoord.

Hulp: je buurman/buurvrouw

Tijd: een paar minuten

Uitkomst: verschillende mogelijke antwoorden op de vraag

Klaar? Wacht tot de docent de vraag klassikaal gaat bespreken

Wat weet je al?

Wat: geef om de beurt een antwoord op de vraag

Vraag 1: Waar denk je aan bij het woord 'voedselverspilling'?

Vraag 2: Welk eten wordt veel verspild, denk je?

Vraag 3: Wat kan jij doen om voedselverspilling tegen te gaan?

Nabespreken. Welke antwoorden hebben jullie bedacht?

Alternatief: wat weet jij al over voedselverspilling?

Voedselverspilling

Waarom is dit een belangrijk onderwerp?

Wat betekent dit onderwerp voor jou?

Leerdoelen - na de les kan je...

...uitleggen wat voedselverspilling is.

...uitleggen waarom voedselverspilling een groot probleem is.

...minstens drie voorbeelden noemen hoe zelf bewuste keuzes gemaakt kunnen worden om voedselverspilling tegen te gaan.

Wat is voedselverspilling? 

Het weggooien of niet opeten en drinken van voedsel terwijl

het daar wel voor bedoeld is.

Waarom is voedselverspilling een groot probleem?

Onnodig verbruiken van bijvoorbeeld:

- energie, CO2-uitstoot, land, water, verpakkingen, transport

- meer afval

- Honger in de wereld

- Diervriendelijkheid

Hoe verder in de keten verspilling, hoe meer impact op het milieu.

Waar in de keten komt voedselverspilling voor?

In Nederland wordt jaarlijks ongeveer 2 miljoen ton voedsel verspild. 

Dit staat gelijk aan een file vanaf Utrecht tot Barcelona met vrachtwagens die gevuld zijn met eten.

Wat wordt het meeste verspild? 

Gooi jij wel eens wat weg? Zo ja, wat dan?

Top 5 eten:                                                                                             Top 5 drinken:

1. brood                                                                                                    1. koffie

2. zuivel (zoals yoghurt)                                                                   2. thee

3. groente                                                                                                3. zuivel (zoals melk)

4. fruit                                                                                                       4. frisdrank

5. aardappelen                                                                                     5. sap

Sustainable Development Goals

Verenigde Naties hebben 17 doelen (SDG's) opgesteld. 

SDG 12.3 Tegen 2030 de voedselverspilling in winkels en bij consumenten halveren en voedselverlies verminderen in de keten (na de oogst).

Dit betekent in Nederland: 

één miljard kilo voedsel per jaar minder verspillen. 

Dat staat gelijk aan een jaar lang eten voor alle

mensen die in de provincie Noord-Holland wonen.

Innovaties om voedselverspilling tegen te gaan

Slimme prullenbak                           Slimme digitale keurmeester om rijpheid te meten

                             Melkdop proeft of melk zuur is                                                                  Sensor in verpakking

Wat kan je zelf doen om voedselverspilling tegen te gaan? 

Welke voorbeelden hadden jullie bedacht tijdens de werkvorm 'om de beurt'?

Opdracht: poster maken

Wat: een poster maken met hierop informatie over voedselverspilling

Wie: groepjes van 3 of 4 leerlingen (zelf groepjes maken)

Hoe: gebruik de eisen als leidraad. Bedenk of zoek op internet informatie over voedselverspilling. Schijf/knutsel/plak gevonden informatie op de poster. Wees creatief.

Hulp: poster, knutselspullen, internet (tip: website voedingscentrum en Samen tegen voedselverspilling)

Tijd: 75 minuten

Uitkomst: informatieve, creatieve poster over voedselverspilling

Klaar: ga verder met de keuzeopdracht (pak opdrachtenblad)

Welke informatie moet op de poster komen?

- Waarom is voedselverspilling een probleem?

- Welke producten worden het meest verspild? 

- Hoeveel kilogram voedsel wordt er in Nederland verspild?

- Hoe kan een verpakking helpen tegen verspilling?

- Wat kan je zelf doen tegen voedselverspilling?

- SDG's. Noem minstens 1 SDG die met voedselverspilling te maken heeft.

Verder ben je vrij in wat jullie op de poster zetten.

Keuzeopdrachten

Opdracht 1: recepten met restjes

Opdracht 2: HoudbaarheidsQuiz

Zie opdrachtenblad voor meer informatie

Evaluatie - Happy and sad smileys

Wat: terugkijken op de les door post-its te plakken op happy and sad smileys

Wie: iedere leerling, individueel

Hoe: Vul zes post-its in en plak ze op het bord.

Wat ging goed?                                                        Wat ging minder goed...  

1.  bij jou tijdens het groepswerk?                   4. bij jou tijdens het groepswerk?

2. met samenwerken in de groep?                  5. met samenwerken in de groep?     4        

3. bij het eindresultaat van de poster?          6. bij het eindresultaat van de poster? 

Hulp: Post-its, het bord met zes smileys, medeleerlingen

Tijd: 5 minuten

Uitkomst: post-its bij de happy smileys en post-its bij de sad smileys op het bord

Klaar? Klassikaal bespreken van de uitkomst 

Nabespreken - Happy and sad smileys

- Eigen handelen                  - Samenwerking                              - Poster

Leerdoelen - nu kan je...

...uitleggen wat voedselverspilling is.

...uitleggen waarom voedselverspilling een groot probleem is.

...minstens drie voorbeelden noemen hoe zelf bewuste keuzes gemaakt kunnen worden om voedselverspilling tegen te gaan.

Wat kan je met deze informatie? 

Volgende week voorbereiden I.O. 

- Oefentoets begrippen

- Afmaken opdrachten