Per groep is 1 student de cafe-eigenaar. Op iedere tafel ligt een groot vel papier waarop geschreven mag worden. De eigenaar blijft zitten en is verantwoordelijk voor het gesprek dat wordt gevoerd. Na 10 minuten gaat de groep studenten aan een tafel door naar de volgende tafel. De tafel “eigenaar” vat samen wat er tot dan toe is besproken, en stelt verdiepende vragen.
