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Onderzoeken observeren

Onderzoeken
(food en beleving, smaakonderzoek)


                                                      1e les onderzoeksvaardigheden
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Slide 1: Diapositive
VoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 27 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 90 min

Éléments de cette leçon

Onderzoeken
(food en beleving, smaakonderzoek)


                                                      1e les onderzoeksvaardigheden

Slide 1 - Diapositive

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Waar denk je aan bij onderzoek?

Slide 2 - Carte mentale

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Hoe doe je onderzoek?
1.  Welk probleem ga je onderzoeken?
2. Maken van een onderzoeksplan.
3. Deks research
4. Field research
5. Analyse van gegevens
6. Uitkomst en conclusie

Slide 3 - Diapositive

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Is het lekker?

Slide 4 - Diapositive

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Onderzoek wat consumenten lekker vinden

Slide 5 - Diapositive

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Lekker, hoe onderzoek je dat?

Slide 6 - Carte mentale

Smaken: zoet, zuur, zout, bitter, umami, maar denk ook aan pikant, pittig, heet, complex, rond, vol,
Kleur:
Geur:
Gevoel: korrelig, plakkend, krokant, taai, mals, sappig
Geluid: knisperend, knakkend, sissend, borrelend/bruisend

Fieldresearch

Bedenk vragen die je kan stellen aan de gastdocent volgende week (Hans van Dijk)

Slide 7 - Diapositive

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Kwantitatief of kwalitatief?
Kwantitatief: feiten uitgedrukt in grootheden zoals aantallen, gewichten, temperatuur,
Kwalitatief: beleving, gevoel, ervaring, beschrijving.

Denk na hoe je straks gegevens wilt visueel wilt presenteren

Slide 8 - Diapositive

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Hoeveel zin heb je in het onderzoek naar smaak?
😒🙁😐🙂😃

Slide 9 - Sondage

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Smaakonderzoek opzetten
Hoe observeer je?
Ook belangrijk bij feedback
Belangrijk bij kwalitatief onderzoek, onderzoek naar hoe mensen reageren op smaak.

Slide 10 - Diapositive

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Slide 11 - Vidéo

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Slide 12 - Diapositive

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Slide 13 - Vidéo

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Slide 14 - Diapositive

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Slide 15 - Diapositive

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Slide 16 - Diapositive

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Slide 17 - Diapositive

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Slide 18 - Diapositive

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Stap 4: analyse
Feiten
Objectief

Slide 19 - Diapositive

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Hoe ga je presenteren?

Slide 20 - Diapositive

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Slide 21 - Diapositive

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Slide 22 - Diapositive

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Slide 23 - Diapositive

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Slide 24 - Diapositive

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Slide 25 - Diapositive

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Slide 26 - Diapositive

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Slide 27 - Diapositive

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