Huishoudelijke dranken

• Ondernemer Horeca
• MBO
• Studiejaar 1

Wat weten jullie over
huishoudelijke dranken

Wat weet je al
over koffie?

00:36

Wat betekent duurzaam?

00:50

Wat is Max Havelaar?

01:34

Waar groeit de beste koffiebes?

03:25

Wanneer ontvangt de boer een hogere prijs?

05:38

Beschrijf het productie proces

Thee.......

Welke soorten thee
zijn er?

Welke theesoorten zijn er?

Witte thee

Gele thee

Groene thee

Oolong thee

Zwarte thee

Pu Ehr thee = Postgefermenteerde thee

Benoem het thee
productie proces

Productie

Oogst

Verflensen

(-> 60% minder vocht)

Rollen

Oxideren

Shaping

Drogen

Sorteren

Intolerantie of allergie

Lactose intolerantie

Lactose is het melksuiker in melk wat het lichaam niet af kan breken bij een lactose intolerantie. Dit zorgt voor misselijkheid, kramp en diaree.  

Koelmelk allergie

Bij koemelkallergie gaat het om de eiwitten in de melk, wat zorgt voor een allergische reactie.

 

Plantaardige alternatieven 

Opdracht

Verdeel je groep in vier subgroepen, waarbij elke groep zich verdiept in één drank. Maak een presentatie over de volgende onderwerpen: 

Herkomst en geschiedenis: Waar komt de drank vandaan, en hoe heeft het zich wereldwijd verspreid?

Soorten en varianten: Wat zijn de bekendste soorten of varianten van deze drank? (bijvoorbeeld koffiesoorten, theesoorten of soorten chocolademelk).

Bereidingswijze: Wat zijn de stappen voor een goede bereiding?

Smaakcombinaties: Welke hapjes of gerechten passen goed bij deze drank?

Bereid een korte presentatie (5 minuten) voor waarin je de belangrijkste punten deelt met de klas.