bs 1

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 3

Voedsel

Leerdoelen

Je kunt uitleggen waar het voedsel van de mens vandaan komt en waarom voedingsmiddelen bewerkt worden.

Je kunt uitleggen hoe voedselbederf ontstaat en wat de gevolgen daarvan zijn.

Je kunt uitleggen wat conserveren is en verschillende conserveringsmethoden uitleggen.

Hoe bewerken wij voedsel, voordat we het opeten?

Voedselbederf 

Bacteriën 

Schimmels 

Slecht hygiëne

=> voedselvergiftiging

Bij groen heb je geleerd
om te conserveren.
welke weet jij?

conserveermiddel

Koel bewaren 

Luchtdicht verpakken

Voedsel word eerst verhit 
Dan zijn bacterien en schimmels gedood

Daarna luchtdicht, vacuum verpakken 

Drogen

Zonder water kunnen bacteriën en schimmels niet leven 

pasteuriseren

product wordt verhit tot  72 graden.

Dan zijn bacteriën en schimmels dood. 

Steriliseren 

product wordt verhit tot 130 graden 

Bacteriën en schimmels zijn dood. 

 (daarnaast ook vitamines en mineralen. ) 

Leerdoelen

Je kunt uitleggen waar het voedsel van de mens vandaan komt en waarom voedingsmiddelen bewerkt worden.

Je kunt uitleggen hoe voedselbederf ontstaat en wat de gevolgen daarvan zijn.

Je kunt uitleggen wat conserveren is en verschillende conserveringsmethoden uitleggen.

Aan het werk 

Heb je thema 4 zintuigen de opdrachten en test jezelf af? 

Thema 4 Voeding en Vertering 

bs 1 opdracht 1 t.m 4 + test jezelf 
Let op: je moet naar lesstof klas 4!