Het ontwikkelen van nieuwe bakkerij producten

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 3

Het ontwikkelen van nieuwe bakkerij producten

Leerdoel

Aan het einde van de les kun je uitleggen hoe je nieuwe bakkerij producten ontwikkelt.

Wat zijn nieuwe bakkerij producten?

Nieuwe bakkerij producten zijn innovatieve en unieke producten die nog niet eerder op de markt zijn gebracht. Of bestaande producten die verbeterd zijn op die input die je hebt gekregen vanuit je klantenkring.

Stappen in het ontwikkelingsproces

1. Idee generatie 

2. Conceptontwikkeling 

3. Productontwikkeling 

4. Testen en aanpassen 

5. Lancering

Idee generatie

Ideeën verzamelen en de input van de klanten vervolgens Brainstormen over nieuwe bakkerij producten,

Conceptontwikkeling

Het uitwerken van het gekozen idee in een concreet concept.

Productontwikkeling

Het daadwerkelijk ontwikkelen van het nieuwe bakkerij product.

Testen en aanpassen

Het testen van het nieuwe bakkerij product en eventuele aanpassingen doen.

Lancering

Het introduceren van het nieuwe bakkerij product op de markt.

Wie heeft er al een enquête gemaakt?
En deze inlaten vullen door de klanten?

Ja, beide gedaan

Ja, maar niet in laten vullen

nee, nog niet. Ga ik vandaag mee aan de slag

Nee, nog niet aan begonnen.

Wie kan niet verder?

Opdracht

3 product ideeën uitwerken aan de hand van de informatie die je hebt gekregen vanuit de enquête.