Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Gevogelte
Tam Gevogelte
Deze les gaat over tam gevogelte, wat is tam gevogelte en welke soorten zijn er?
En op welke manieren kan je tam gevogelte bereiden?
1 / 18
suivant
Slide 1:
Diapositive
Kok
MBO
Studiejaar 2,3
Cette leçon contient
18 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
3 vidéos
.
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Tam Gevogelte
Deze les gaat over tam gevogelte, wat is tam gevogelte en welke soorten zijn er?
En op welke manieren kan je tam gevogelte bereiden?
Slide 1 - Diapositive
In de horeca gebruik je de naam gevogelte voor alle vogels die geschikt zijn voor consumptie.
Er wordt onderscheid gemaakt tussen tam en wild gevogelte. Wild gevogelte noem je ook wel vederwild.
Het meest populaire gevogelteproduct is kip, maar kalkoen, parelhoen, kwartel, eend en gans vallen ook onder tam gevogelte.
Slide 2 - Diapositive
Welke soorten TAM gevogelte ken je?
Slide 3 - Question ouverte
Opdr. 6 Franse benaming
Quizlet
Slide 4 - Diapositive
2
Slide 5 - Vidéo
In welke technische delen kan je gevogelte opdelen?
Slide 6 - Question ouverte
Borstfilets
Kipvleugels
Drumsticks
Kippenbout
Slide 7 - Question de remorquage
Wat woog de vrouwelijke eend?
A
1 kilo
B
1,8 kilo
C
18 kilo
D
1,5 kilo
Slide 8 - Quiz
Eend
Kip
Parelhoen
Slide 9 - Question de remorquage
Slide 10 - Vidéo
Opdr 10 Cous cous
Slide 11 - Diapositive
Slide 12 - Vidéo
opdr 9 wat is gnocchi?
aardappel, ei, bloem
Slide 13 - Diapositive
opdr 10 Spätzli
Slide 14 - Diapositive
Opdr 11 Polenta
Slide 15 - Diapositive
Cous cous
Slide 16 - Diapositive
13 Bereidingen gevogelte
Koken, braiseren, Smoren, Bakken
Braden, Pocheren,
Grilleren
Papillote, in Korstdeeg,
Konfijten,
Sous vide
Roken
Slide 17 - Diapositive
zuurkool maken
Slide 18 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
Tam Gevogelte
Septembre 2022
- Leçon avec
13 diapositives
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 4
Tam gevogelte
Juin 2022
- Leçon avec
25 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 2
Gevogelte
Avril 2022
- Leçon avec
12 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 2,3
Gevogelte
Juin 2022
- Leçon avec
22 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 2,3
Tam gevogelte
Novembre 2024
- Leçon avec
12 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 2
Tam gevogelte
Novembre 2020
- Leçon avec
13 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 2
Gevogelte
Novembre 2024
- Leçon avec
22 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 2,3
Tam gevogelte
Décembre 2022
- Leçon avec
51 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 2