Les 2

• Welzijn
• MBO
• Studiejaar 1

Voeding LE5

Vak: Voeding

Docent: Marloes Jensma

Wat gaan we doen vandaag?

Uitleg toets 

Terugkijken vorige week: voedingsstoffen

Uitvoeren: opdrachten voedingsstoffen

Vooruitkijken: Veilig gedrag in de keuken

Uitvoeren: filmpjes kijken en opdrachten uitvoeren

Wat gaan we doen vandaag?

Terugkijken vorige week: snijtechnieken

Vooruitkijken: uit wat voor onderdelen bestaat het bereiden van een maaltijd?

Uitvoeren: opdrachten in je boek

Uitvoeren: uitsmijter maken met knakworstje in bladerdeeg

Uit wat voor onderdelen bestaat het maken van een gerecht?

Vaardigheden bereiden gerecht

1. Inventariseren wensen/behoeften
2. Boodschappenlijst maken
   
3.  Ingredienten afwegen 
4. Snijtechnieken
   
5. Werkvolgorde bepalen
6. Tafeldekken  

Werken met een recept

Boek: blz 21 tm 24

Opdracht 13,14,15 

Vaardigheid: wegen

Uitsmijter + knackworst in bladerdeeg

Voedingsstoffen

Wat is een voedingsmiddel?

1. Koolhydraten en eiwitten
2. Alle voeding die door de mens kan worden gegeten
3. Alle voedingsstoffen

Voedingsvezels

''Op een kinderopvang hoort geen snoep en ongezonde snacks, dit moet verboden worden''

Eens/oneens

Veilig werken in de keuken

Blz 19

Veilig werken in de keuken

Kwartet maken 

Blz 23

Stap 1: 

Pak 1 x stevig papier per 2 personen

Stap 2:

 Verdeel je A4tje in 8 stukjes

Stap 3:

Jij krijgt 4 van de 8 papiertjes. Schrijf hier jouw voedingsstof op. Zoek plaatjes

Stap 5: 

Onderstreep het voedingsmiddel op het kaartje

Stap 4: 

Schrijf de 4 voedingsmiddelen op

Kwartet voedingsstoffen

Wat: je maakt in een groepje van 5 in kwartetspel over voedingsstoffen

Hulpmiddel: A4 papier, stiften, tijdschriften, internet, schaar, lijm, reader

Tijd: 35 minuten

Klaar: het kwartetspel spelen