High tea les 3

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo g, t
• Leerjaar 3

Terugblik vorige les

Wat hebben we super lekkere scones gebakken en we kwamen erachter dat goed lezen heel belangrijk is!

Eieren horen dus niet in het deeg:)

Daarnaast hebben jullie een moodboard gemaakt. Hoe presenteer je een high tea? 

En ook schreven jullie een verslag over temperatuur, sfeer, veiligheid, netheid en verlichting.

Wat gaan we vandaag doen?

Op 22 november is het zover! De High tea op Heemstra state in Oenkerk.

Vandaag gaan we belangrijke stappen zetten. Vanaf 9.00u gaan jullie gaan in je groepje bedenken wat er geserveerd gaat worden, dat vraagt overleg met alle groepjes.

Portfolio vraagt extra aandacht!

Lever je werk in.

Kijk je portfolio na en beoordeel of opdracht 1,2,3 en 4 erin staan.

Zo niet, maak je werk af en lever in. 

Jammer, want nu kunnen we de keuken vandaag niet in!

Tot 9.00u inlevertijd, daarna is het huiswerk!

Ben je wel klaar? Bak een lekkere monchoutaart of muffins!

Dit zijn Korne en Yfke

Bijna klaar zijn:

Silke, Hindrik, Yma, Theis, Fyron, jullie moeten nog 1 opdr. inleveren. Maak snel af en daarna de keuken in.

9.05u: Opdracht 5 Recept uitzoeken

• Ga op zoek naar 2 eenvoudige recepten, die je zou willen serveren tijdens de high tea. 

• Overleg altijd met je docent over de haalbaarheid en de moeilijkheidsgraad van je recept. Je moet eerst goedkeuring krijgen!!

• Wees creatief!

SCRUM-> Overleg met alle groepjes 

• Kies nu samen met je groepje 1 lekker en geschikt recepten uit die je wil gaan bereiden tijdens de high tea. Denk ook aan de bereidingstijd (50 minuten maximaal)

• Overleg ook met de andere groepjes, zodat er geen dubbele recepten zijn!

• Werk het recept zo uit, dat het geschikt is om het klaar te kunnen maken, voorafgaand aan de high tea. (stappenplan met plaatjes van het recept).

• Zorg ervoor dat je een volledige boodschappenlijst hebt en check of alle benodigde keukenmaterialen aanwezig zijn, die je wil gaan gebruiken.

SCRUM

brownie/ kwarktaart

mini pizza

wraps

mini appelflapjes

brunchburgers/ smoothie

Jullie weten wat je gaat maken?

• Werk het recept zo uit, dat het geschikt is om het klaar te kunnen maken voor 50 personen voorafgaand aan de high tea. (stappenplan met plaatjes van het recept). 

• Zorg ervoor dat je een volledig boodschappenlijst hebt en check of alle benodigde keukenmaterialen aanwezig zijn, die je wil gaan gebruiken.

• Maak een kostenberekening

Hebben jullie tops?

Hebben jullie tips?