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Welkom in de les
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Slide 1: Diapositive
VoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 41 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 60 min

Éléments de cette leçon

Welkom in de les

Slide 1 - Diapositive

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Productgroepen:


Aardappelen
Groente
Fruit

Slide 2 - Diapositive

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RONDE 1

Slide 3 - Diapositive

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Je kunt aardappels indelen op kookeigenschappen. Welk type hoort er niet bij?
A
Iets tot matig bloemig/kruimig
B
Vastkokend
C
Vaste puree
D
Vrij vastkokend

Slide 4 - Quiz

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vastkokend
vrij vastkokend
kruimig
zeer kruimig

Slide 5 - Question de remorquage

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Als aardappelen in het licht liggen kunnen ze naar groen verkleuren, dan komt er een natuurlijk gif vrij. Hoe heet dit gif?
A
Stootblauw
B
Stootgroen
C
Solanine
D
Aardappelziekte

Slide 6 - Quiz

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Welke 6 beroemde aardappelgerechten zijn er?

Slide 7 - Question ouverte

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Op welke plek bewaar je aardappelen?
Koele, donkere plek
Koelkast
Lichte plek
Warme plek

Slide 8 - Sondage

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RONDE 2

Slide 9 - Diapositive

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Bladgroente is 1 groentesoort. Benoem de andere 5 soorten.

Slide 10 - Question ouverte

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Waar groeien knol- en wortelgewassen?
A
In een boom
B
Onder de grond
C
In het water
D
Plant boven de grond

Slide 11 - Quiz

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Knol- en wortelgewassen
Aardappel
Knolselderij
Aardpeer
Meiknolletjes
Radijs
Peen
Schorseneren

Slide 12 - Diapositive

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Waar denk je aan bij bolgewassen?

Slide 13 - Carte mentale

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Bolgewassen
Ui 
Knoflook
Sjalot

Slide 14 - Diapositive

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Voor welke gerechten gebruik jij knoflook?

Slide 15 - Carte mentale

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Hoe heet deze groente?
A
Stengelui
B
Lenteui
C
Bieslook
D
Prei

Slide 16 - Quiz

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Onder welk type groente hoort de prei?
A
Stengelgewassen
B
Bladgroente
C
Vruchtgroente
D
Kiemgroente

Slide 17 - Quiz

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Bladgroente
Bladgroenten zijn de eetbare bladeren van planten.
  • Alle slasoorten
  • Andijvie
  • Boerenkool
  • Paksoi
  • Prei
  • Spruiten, spinazie en witlof.

Slide 18 - Diapositive

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Welke groente zie je in dit gerecht?

Slide 19 - Question ouverte

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Valt courgette onder de vruchtgroente?
Ja
Nee

Slide 20 - Sondage

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Courgette
Sperzieboon
Aubergine

Slide 21 - Question de remorquage

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Vruchtgroente
Courgette
Aubergine
Sperzieboon
Tomaat
Paprika
Rode peper
Komkommer

Slide 22 - Diapositive

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Asperge, rabarber, venkel, bleekselderij, bloemkool en broccoli.
Waar vallen deze groente onder?
Stengelgroente
Bladgroente
Kiemgroente
Spruitgewassen

Slide 23 - Sondage

Stengelgroente
Welke groente zie je op de afbeelding?

Slide 24 - Question ouverte

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Broccoli
Bloemkool

Slide 25 - Question de remorquage

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Stengelgroente
Broccoli, bloemkool
Asperge, wit-groen-paars-baby-tip
Venkel
Rabarber
Bleekselderij

Slide 26 - Diapositive

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Kiemgroenten of spruitgroenten zijn twee benamingen voor hetzelfde.
Waar
Niet waar

Slide 27 - Sondage

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Welk bekende kiemgroente is dit?
A
Alfalfa
B
Aspergekiemen
C
Taugé
D
Broccocress

Slide 28 - Quiz

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Spruitgewassen/kiemgroenten/cressen

Slide 29 - Diapositive

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Op welke afbeelding zie je een wilde paddenstoel?

Slide 30 - Question ouverte

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Wilde paddenstoel
Kweek paddenstoel
Kweek paddenstoel
Kweek paddenstoel

Slide 31 - Question de remorquage

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Paddenstoelen
Paddenstoelen zijn zwammen (net als schimmels).
Het grootste gedeelte van een paddenstoel zit onder de grond. Dit is een heel netwerk van draden waarmee de paddenstoel het voedsel uit de grond trekt.

Slide 32 - Diapositive

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Hoeveel gram verse groente adviseert het Voedingscentrum adviseert minimaal per dag?
A
100 gram
B
250 gram
C
500 gram
D
650 gram

Slide 33 - Quiz

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Wat zijn de meest gebruikte bereidingstechnieken bij groente?

Slide 34 - Carte mentale

Stoven
Stomen
Blancheren

Een voorbewerkingstechniek die door het schrikeffect het bladgroen in de groenten fixeert.

Welke bereidingstechniek wordt hier bedoeld?
A
Blancheren
B
Stomen
C
Stoven
D
Koken

Slide 35 - Quiz

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RONDE 3

Slide 36 - Diapositive

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Fruit
Hard fruit
Zacht fruit
Citrusfruit
Exoten

Slide 37 - Diapositive

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Jonagold
Goudreinet

Slide 38 - Question de remorquage

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Zacht fruit: Wat is het zomerkoninkje?
A
Framboos
B
Bramen
C
Blauwe bes
D
Aardbei

Slide 39 - Quiz

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RONDE 4
Bonusvraag

Slide 40 - Diapositive

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Mag je met een horloge om in de keuken werken?
A
Ja
B
Nee
C
Alleen als je altijd te laat bent

Slide 41 - Quiz

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