H1 Stofeigenschappen

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Boek 8 Stoffen

Leerdoelen

• Je kunt uitleggen hoe je stoffen kunt herkennen en van elkaar kunt onderscheiden.
• Je kunt noemen waaruit stoffen zijn opgebouwd.
• Je kunt uitleggen waardoor het komt dat stoffen onderling van elkaar verschillen.
• Je kunt 10 belangrijke stofeigenschappen noemen en uitleggen wat die eigenschappen betekenen.
• Je kunt 15 belangrijke stoffen noemen en herkennen.

Stoffen

Het gaat over stoffen = materie

Zuivere stof/ mengsel

Een zuivere stof bestaat uit allemaal dezelfde deeltjes die dezelfde stofeigenschappen bevatten, bijv. voedingsstoffen

Wat zijn mengsels?

• Meeste stoffen zijn mengsels
• Mengsels bestaat uit meerdere stoffen (ingredienten)

Stofeigenschappen

Stofeigenschappen

Een stofeigenschap is een eigenschap waaraan je een stof kunt

herkennen en die niet veranderen als de hoeveelheid van een stof verandert.

Bijvoorbeeld:

-De geur van azijn of cassis.

-De kleur van koper.

-De smaak van suiker of zout.

Stofeigenschappen

Vorm

Gas

Vloeibaar

Vast

Brandbaar

Oplosbaarheid

Massa

Structuur

Volume

Kleur

Smeltpunt

Kookpunt

Dichtheid

Geleidbaarheid

Stofeigenschappen

LET OP!

VORM, VOLUME EN MASSA ZIJN NOOIT
STOFEIGENSCHAPPEN

Stoffen

Atomen / Elementen

• Er bestaan 110 soorten atomen, en zijn de bouwstenen van moleculen.
• Elke atoomsoort heeft zijn eigen naam en een eigen symbool.
• Bestaat een stof uit 1 soort atomen = enkelvoudige stoffen = niet ontleedbare stoffen bijv. ijzer, goud
• Bestaat een stof uit meerdere soorten atomen = samengestelde stoffen bijv. water

Moleculen

Bij verbindingen zijn er verschillende atomen aan elkaar verbonden, dit noemen we een molecuul.

Een molecuul is het kleinste deeltje van een moleculaire stof die nog de eigenschap van die stof bezit.

Een mengsel bestaat uit

1. één soort moleculen
2. meerdere soorten moleculen
3. niet uit moleculen

Welke zin klopt?

1. Moleculen zijn opgebouwd uit atomen.
2. Atomen zijn opgebouwd uit moleculen.

Welk van de onderstaande opties zijn stofeigenschappen?

1. vorm, kleur
2. dichtheid, temperatuur
3. geleidbaarheid, geur
4. brandbaarheid, volume

Een zuivere stof bestaat uit

1. één soort moleculen
2. meerdere soorten moleculen
3. een soort atomen

Leerdoelen evaluatie

• Je kunt uitleggen hoe je stoffen kunt herkennen en van elkaar kunt onderscheiden.
• Je kunt noemen waaruit stoffen zijn opgebouwd.
• Je kunt uitleggen waardoor het komt dat stoffen onderling van elkaar verschillen.
• Je kunt 10 belangrijke stofeigenschappen noemen en uitleggen wat die eigenschappen betekenen.
• Je kunt 15 belangrijke stoffen noemen en herkennen.