Les 1 - Voedingsleer

Voedingsleer - les 1
1 / 12
suivant
Slide 1: Diapositive
VoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 12 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

Éléments de cette leçon

Voedingsleer - les 1

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Weekplanning
Week 1: Gezonde voeding
Week 2: Spijsverteringskanaal
Week 3: Bouw en de vertering van voedingsstoffen + allergenen, intoleraties en PDS
Week 4: Herhaling + toets deel 1 (donderdag vervalt de les) 
Week 5: Koolhydraten (maandag vervalt de les)  (ALMELO: eiwitten)
Week 6: Koolhydraten  eiwitten en vocht (ALMELO Vocht en vet en vitamines)
Week 7: Vetten, vitaminen en mineralen  (ALMELO Vitamine en mineralen) (dinsdag ALMELO vervalt)
Week 8: Toets deel 2

2 toetsen + opdracht 'Hoe gezond eet ik?' = eindcijfer 

Slide 2 - Diapositive

Vermelden welke lessen uitvallen
Lesplanning
  • Verschillende voedingsstoffen;
  • Functies van voedingsstoffen;
  • Energiewaarde; 
  • Aan de slag!

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen
  • Je weet wat de belangrijkste voedingsstoffen zijn;
  • Je kent de functies van voedingsstoffen in het lichaam; 
  • Je kunt inschatten welke voedingsstoffen in bepaalde producten voorkomen. 

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Voordat we beginnen......
Voedingsleer=
  • Veel theorie
  • Veel moeilijke woorden
  • Heel erg leuk & interessant, maar soms verwarrend
Dus!!
  • Let goed op en maak aantekeningen
  • Maak een begrippenlijst met moeilijke woorden voor jezelf

Toets is altijd gebasseerd op sheets van de lessen en wat erbij wordt verteld!

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat versta jij onder
gezonde voeding?

Slide 6 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 7 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Welke voedingsstoffen
zijn er allemaal?

Slide 8 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Ga op onderzoek uit!

Werk de volgende begrippen uit en upload dit in je portfolio.

  • Macronutriënten
  • Micronutriënten
  • Bio-actieve stoffen
  • Essentiële en niet-essentiële voedingsstoffen
  • Hoeveelheid energie (per 1 gram koolhydraat, vet, eiwit en alcohol)
  • Functies (bouwstof, brandstof, beschermende stof, reservestof)

Slide 10 - Diapositive

Macronutriënten: Eiwitten, vetten en koolhydraten worden wel macrovoedingsstoffen of macronutriënten genoemd. Het lichaam heeft er vrij veel van nodig: de hoeveelheden eiwitten, vet en koolhydraten worden dan ook gemeten in grammen. Deze voedingsstoffen zijn de brandstof voor het lichaam dat zonder deze energie niet kan functioneren. Eiwitten zijn ook nodig voor de opbouw en onderhoud van de spieren, organen, zenuwstelsel, hormonen, enzymen en het bloed.

Micronutriënten: Vitamines, mineralen en spoorelementen. Ze leveren geen energie maar zijn nodig voor het vrijmaken van de energie uit de macrovoedingsstoffen en van de aminozuren uit eiwit. 

Bio-actieve stof: 
Alle stoffen, die een bepaalde biologische of fysiologische activiteit of functie hebben kunnen bioactieve stoffen worden genoemd. Het lichaam kan zonder deze stoffen. Bijv. cafeïne. 

Essentiële en niet-essentiële voedingsstoffen: 
Het lichaam kan deze stoffen niet, of in onvoldoende mate zelf maken en daarom worden ze wel essentiële (onmisbare) voedingsstoffen genoemd.

Hoeveelheid energie
1 gram koolhydraten levert 4 kcal op
1 gram eiwit = 4 kcal
1 gram vet = 9 kcal
1 gram alcohol = 7 kcal
1 gram voedingsvezel = 2 kcal

Functies 
Bouwstof: Bouwstoffen zijn nodig voor groei, ontwikkeling en herstel van je lichaam. 
Brandstof: leveren energie. Op peil houden van je lichaamstemperatuur en voor groei, ontwikkeling en herstel van je lichaam is
energie nodig
Beschermende stof: zorgen ervoor dat je niet ziek wordt. 
Reservestoffen: niet direct nodig als bouwstoffen of brandstoffen. Ze worden opgeslagen in bepaalde delen van je lichaam. 
http://www.biologiesite.nl/voedingsstoffen.htm
Functies van de voedingsstoffen
  • Koolhydraten: Brandstof, bouwstof en reservestof
  • Vetten: Brandstof, bouwstof en reservestof 
  • Eiwitten: Brandstof en bouwstof
  • Vitamines: beschermende stof en bouwstof
  • Mineralen: beschermende stof en bouwstof

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen
  • Je weet wat de belangrijkste voedingsstoffen zijn;
  • Je kent de functies van voedingsstoffen in het lichaam; 
  • Je kunt inschatten welke voedingsstoffen in bepaalde producten voorkomen. 

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions