Meesterproef Horeca- Macaronischotel

• Praktijkonderwijs

Meesterproef Horeca

Bereid een 

MACARONISCHOTEL MET GROENTE EN GEHAKT

Voorbereiding

materialen

• Groene snijplank met matje
• 1 dunschiller
• 1 officemesje
• 1 koksmes
• 1 houten spatel
• 1 krabbetje
• 1 wok
• 1 kookpan
• 1 vergiet

Weeg alle ingrediënten af. Zet klaar in schaaltjes.

• 70 gram tomatenpuree 
  
• 100 gram gepelde tomaat 
  
• 1 tl Italiaanse kruiden 
  
• 40 gram aubergine 
  
• 40 gram ui 
  
• 40 gram wortel 
  
• 40 gram paprika 
  
• 40 gram prei 
  
• 75 gram rundergehakt 
  
• 3 el olie 
  
• 75 gram macaroni 
  
• zout en perper
  

Maak een foto van je materialen en ingrediënten

Bereiding

Was de groentes en snijd deze in blokjes of reepjes.

Maak een foto van de gewassen en gesneden groente.

Doe water in de kookpan.

 Kook het water terwijl je verder werkt aan de volgende stappen.

Doe de groente en het gehakt in de wok.

Fruit de groente knapperig en het gehakt rul in de olie.

Voeg tomatenpuree en gepelde tomaat toe.

Laat op een zacht vuur staan ( 5 minuten)

Voeg de macaroni aan het kokende water toe. Kook ... minuten.

Giet na de kooktijd de macaroni af in een vergiet.

Voeg de macaroni toe aan de saus in de wok.

Maak op smaak met zout en peper.

Verhit de macaroni.

Serveer de macaroni op een bord.

Extra