#15 bunny chow

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 1

koken met sterren

#15 bunny chow

materialen:

koksmes

snijplank

krabber

afvalbakje

steelpan

koekenpan

spatel

lepel

maatbeker

vergiet

dunschiller

ingrediënten:

1 kleine aardappel

½ winterwortel

½ ui

1 tomaat

1 teen knoflook

1 el olijfolie

100 gram gehakt

1 el tomatenpuree

150 ml bouillon

½ tl chilivlokken

1 tl kurkuma

1 tl komijn

2 afbakbroodjes

peper&zout

1. schil de aardappel en snij èn brunoise

2. blancheer de aardappel in de steelpan (5 minuten)

3. schil de wortel en snij èn brunoise

4. snij de tomaat èn brunoise

5. snipper de ui en snij de knoflook fijn

6. fruit de ui met de olijfolie 

in een koekenpan zacht

7. bak het gehakt rul, 

voeg tomatenpuree, knoflook en kruiden toe

8. voeg nu alle groenten toe

9. voeg 150 ml bouillon toe en 

laat 15 minuten zachtjes pruttelen

10. hol de broodjes uit en vul met het groenten-/gehaktmengsel

eet smakelijk!