Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Week 7 Verse loempia
Loempia's
1 / 44
suivant
Slide 1:
Diapositive
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Cette leçon contient
44 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
1 vidéo
.
La durée de la leçon est:
120 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Loempia's
Slide 1 - Diapositive
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Diapositive
lesdoelen
Je kan onder begeleiding julienne snijden
Je kan een loempia rollen
Je kan een product frituren
Slide 3 - Diapositive
Theorie
streetfood
= eten of drinken dat op straat wordt verkocht
Markt, hoek van de straat, park
Kleine makkelijke gerechtjes
Loempia's, patat, gebakken vis
Slide 4 - Diapositive
Wat is streetfood?
Slide 5 - Question ouverte
Nederlands streetfood
Slide 6 - Carte mentale
Theorie
streetfood
vroeger alleen lokale producten of gerechten
nu uit alle landen en streken => foodtrucks
Let op waar je het koopt!
=> hygiene, ziekte en infecties
Slide 7 - Diapositive
Wat is een foodtruck?
Slide 8 - Question ouverte
Foodtruck
Verkocht vanuit kleine wagentjes
gezondere opties
Fastfood
Vaak grote ketens
Wereldwijd te verkrijgen
Vet en calorierijk eten
Slide 9 - Diapositive
Thema vrije tijd
Picknicken
= maaltijd in de buitenlucht
bos, park, strand
Vaak op een kleed, laken of handdoek
Ontstaan in Frankrijk
Slide 10 - Diapositive
Thema vrije tijd
De picknick mand
picknickkleed
borden
bestek
bekers
eten en drinken
servetten
Slide 11 - Diapositive
Thema vrije tijd
Voorbereidingen picknick
gerechten voor de picknick
1 soort sandwich, 1 soort zoet, 1 soort fruit (of fruitsalade), 1 ander hartig gerecht, lemonade
Slide 12 - Diapositive
vaktaal
Picknicken
Draaiboek
Julienne
Vissaus
Loempia vouwen
Slide 13 - Diapositive
Slide 14 - Diapositive
voorbereiding
we gaan verse loempia's maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 15 - Diapositive
Slide 16 - Diapositive
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 17 - Diapositive
materialen
koksmes
snijplank 2x
kwast
bekken
schuimspaan
materialen
steelpan klein
puntzeef
Bord
Koekenpan
1 theedoek NAT
Slide 18 - Diapositive
Ingredienten per 2
100 gram wortel
100 gram kipfilet
30 gram tauge
75 gram mihoen
100 gram witte kool
10 loempiavellen
Ingredienten per 2
1 theelepel vissaus
1 eetlepel sojasaus
1/4 rode peper
1 teen knoflook
Slide 19 - Diapositive
uitvoeren
je gaat nu de loempia's maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 20 - Diapositive
Stap 1
Leg de loempiavellen in de natte theedoek
zorg dat ze helemaal bedekt zijn anders drogen ze uit
Slide 21 - Diapositive
Stap 2
Vul de steelpan met water en breng aan de kook
Kook de mihoen 4 minuten
Slide 22 - Diapositive
Stap 3
Giet de mihoen af in de puntzeef
Spoel koud
Slide 23 - Diapositive
Stap 4
Snijd de wortel julienne
Snijd de kool in reepjes
Slide 24 - Diapositive
Stap 5
Hak de knoflook en peper fijn
Was daarna je handen!
Slide 25 - Diapositive
Stap 6
Snijd de kip in kleine blokjes op de gele snijplank
Bak de kip met een eetlepel olie in de koekenpan
Slide 26 - Diapositive
Stap 7
Voeg de knoflook en de peper toe
Voeg de groente toe
Slide 27 - Diapositive
Stap 8
Voeg toe aan de kip:
tauge
mihoen
vissaus
sojasaus
Slide 28 - Diapositive
Stap 9
Zet het vuur uit
Leg 1 loempiavel voor je neer
Slide 29 - Diapositive
Stap 10
Leg een schepje groente in het midden van het loempiavel
Bestrijk de randen met water
Slide 30 - Diapositive
Stap 11
Rol de loempia door eerste de buitenste randen naar binnen te vouwen
Rol daarna strak op
Slide 31 - Diapositive
Stap 12
Rol alle loempia's
Bak daarna de loempia's in de olie voor 15 minuten
Laat uitlekken op keukenpapier
Slide 32 - Diapositive
Slide 33 - Diapositive
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 34 - Diapositive
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 35 - Diapositive
Slide 36 - Vidéo
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 37 - Diapositive
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 38 - Diapositive
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 39 - Diapositive
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 40 - Diapositive
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 41 - Diapositive
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 42 - Quiz
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 43 - Question ouverte
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 44 - Question ouverte
Plus de leçons comme celle-ci
Loempia
Mai 2023
- Leçon avec
42 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Verse loempia
Octobre 2023
- Leçon avec
35 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Week 5 Vegetarische nasi
Mars 2021
- Leçon avec
40 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Week 8 Vegetarische nasi
Mars 2022
- Leçon avec
39 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
pilav met rijst
Mai 2024
- Leçon avec
24 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 2 Pastasalade met tonijn
Janvier 2022
- Leçon avec
44 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Blok 2 week 3 deel 2 Speculaas
Novembre 2022
- Leçon avec
28 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Week 5.1 Verse pasta met pesto
Novembre 2024
- Leçon avec
43 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4