Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
B6 Voedselbereiding
B6 Voedselbereiding
1 / 15
suivant
Slide 1:
Diapositive
Biologie / Verzorging
Middelbare school
vmbo t
Leerjaar 1
Cette leçon contient
15 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
1 vidéo
.
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
B6 Voedselbereiding
Slide 1 - Diapositive
Leerdoelen
-Je kunt enkele voordelen van voedselbereiding noemen.
- Je kunt uitleggen dat je door een goede voedselhygiëne een voedselvergiftiging kunt voorkomen.
Slide 2 - Diapositive
Voedselbereiding
Je kunt voedsel op verschillende manieren bereiden:
methode
voordeel
nadeel
koken
maakt voedsel beter verteerbaar
voedingsstoffen lossen op in het water.
stomen
maakt voedsel beter verteerbaar
je hebt er een stoompan of stoommandje voor nodig
bakken
de smaak wordt beter en micro-organismen worden gedood
bij te hard of te lang bakken ontstaan schadelijke stoffen
frituren
snel klaar
erg vet, dus niet gezond om teveel te eten.
Slide 3 - Diapositive
Koken
Je brengt water aan de kook (100 °C)
In het gekookte water laat je voedsel gaar worden voor enkele minuten tot uren)
Nadeel
-> Smaak- en voedingsstoffen lossen op
Oplossing
-> Voedsel boven het kokende water te hangen
(Stomen)
Slide 4 - Diapositive
Bakken
Bereid je de voedingsmiddlen in een open pan op hoog vuur
Hierbij wordt hete olie, boter of een ander bakproduct gebruikt.
- Het voedsel wordt hard gebakken, krijgt een bruin korstje en ook de smaak verandert.
(te lang is niet goed)
Slide 5 - Diapositive
Frituren
Verhit je voedingsmiddelen in hete olie voor enkele minuten
-Door de hoge temperatuur is het snel klaar
krijgt het voedsel een bruin korstje en ook hier verandert de smaak
Frituren
Slide 6 - Diapositive
Wat kook je niet?
A
Hamburger
B
Groente
C
Aardappels
D
Rijst
Slide 7 - Quiz
-Roerbakken (wokken)
-Smoren
-Stomen
-Stoven
-Bakken
-Blancheren
-Braden
-Frituren
-Koken
Slide 8 - Diapositive
Voedselhygiëne
Op een schone manier met voedsel en keukenmaterialen omgaat.
Schimmels en bacteriën kunnen zich goed vermenigvuldigen in warme en vochtige plekken. Zorg er dus voor dat je schoon keukengerei gebruikt.
Slide 9 - Diapositive
Kruisbesmetting
Het overbrengen van bacteriën en schimmels van het ene voedingsmiddel op het andere
Slide 10 - Diapositive
Slide 11 - Vidéo
Houdbaarheidsdatum
De uiterste datum tot wanneer je een voedingsmiddel kunt gebruiken.
- Dit staat op de verpakking van het voedingsmiddel
Houdbaarheidsdatum
Slide 12 - Diapositive
Als iets over de datum is wordt je altijd ziek
A
Waar
B
Niet waar
Slide 13 - Quiz
Escape ticket: Waarom is voedselhygiëne belangrijk?
Slide 14 - Question ouverte
Escape ticket: Welke verschillende bereidingswijzen heb je? (Noem er minstens 3)
Slide 15 - Question ouverte
Plus de leçons comme celle-ci
B6 Voedselbereiding
Octobre 2023
- Leçon avec
20 diapositives
Biologie / Verzorging
Middelbare school
vmbo t
Leerjaar 1
2.6
Novembre 2022
- Leçon avec
19 diapositives
Biologie
Middelbare school
vmbo k, g, t
Leerjaar 2
Thema 2 - BS 2.6 Voedselbereiding
Novembre 2024
- Leçon avec
25 diapositives
Biologie
Middelbare school
vmbo k, g, t
Leerjaar 2
2.6
Octobre 2022
- Leçon avec
11 diapositives
Biologie
Middelbare school
vmbo k, g, t
Leerjaar 2
2.6
Janvier 2023
- Leçon avec
26 diapositives
Biologie
Middelbare school
vmbo k, g, t
Leerjaar 2
Basisstof 6 thema 2
Novembre 2022
- Leçon avec
10 diapositives
Biologie
Middelbare school
vmbo k, g, t
Leerjaar 2
2.6 Voedselbereiding
Mars 2023
- Leçon avec
17 diapositives
Biologie / Verzorging
Middelbare school
vmbo k, g, t
Leerjaar 2
2.6 Voedselbereiding (30-10-'23)
Octobre 2023
- Leçon avec
13 diapositives
Biologie
Middelbare school
vmbo k, g, t
Leerjaar 2