Les 5 - Voeding en gedrag 2

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Voeding en gedrag 2

Les 4

Weekplanning

Week 1: voedingspatronen in de wereld

Week 2: voedingspatroon in Suriname

Week 3: voedingspatroon van Turken en Marokkanen

Week 4: Aziatische keuken

Week 7: voedingspatroon in Afrika

Week 6: voeding en sport

Week 7: voeding en sport + herhaling

Week 8: toets

Voedingspatroon

"Het voedingspatroon slaat op de eetgewoonten die iemand heeft. Als iemand veel en vet voedsel eet en maar weinig vitamines binnenkrijgt, spreekt men van een ongezond voedingspatroon. Soms moet men het voedingspartroon aanpassen om af te vallen, om aan te komen of bij een allergie waarbij bepaalde producten vermeden moeten worden."

Vier factoren die het voedingspatroon bepalen

• Psychologisch: mensen vinden brood lekker. Dit gevoel is voor elk individu anders en dus variabel. 
  
  
• Sociologisch: de relatie van het product met de sociale status van mensen. Hoge sociale status --> luxe restaurant. Wat kunnen mensen veroorloven? 
  
  
• Landbouw/economisch: afhankelijk van hoeveel het product wordt geproduceerd. Veel geproducteerd --> hoe goedkoper het wordt en makkelijker te verkrijgen. 
  
  
• Voedingskundig/fysiologisch: krijg je voldoende voedingsstoffen binnen? Brandstof/beschermende stof/ reserve / bouwstof. 

Afrika

• Op één na grootste continent
• 1 miljard inwoners
  
  Derde wereld (landen ten zuiden van de Sahara m.u.v. Zuid-Afrika

Waar denk jij aan bij Afrika?

Oogsten mislukt

• Zelfvoorzieningslandbouw
• Droogte en overstromingen

Kwart van de bevolking ten zuiden van de Sahara is chronisch ondervoed. Dit aantal neemt toe omdat de voedselproductie de bevolkingsgroei niet kan bijhouden. 

• Geen oog voor technologische vernieuwing

Zuidelijkste land van Afrika. Voorheen een Nederlandse kolonie. 

• 79,7% Christen
• 15,1% Geen geloof
• 1,5% Islam
• 1,3% Hindoeïsme

Zuid-Afrikaanse keuken

Invloeden van Afrikaanse, Europese en Aziatische culturen. 

De barbecue (braai in het Afrikaans)

VLEES