Allergenen - warenwet - etiketten - hygiene

• Horeca, Bakkerij en Recreatie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Hygiene - Warenwet - Allergenen - Etiketten

Lesdoelen

De leerling kan aan het eind vertellen wat de functie is van de warenwet.
De leerling kan aan het eind twee voorbeelden geven waar de NVWA op controleert.
De leerling kan aan het eind uitleggen hoe en waar je allergenen kunt aflezen op een etiket.
De leerling kan aan het eind  bepalen aan de hand van een schema of een etiket op een product wel of niet voldoet aan de wettelijke eisen.
De leerling kan aan het eind van het project de drie soorten hygiëne (persoonlijke-, levensmiddelen- en bedrijfshygiëne) toepassen aan de hand van een casus.

Opdracht hygiene

Zoek bij elk van de 3 vormen van hygiëne 2 voorbeelden

maak hier een korte quiz van in kahoot of lessonup.

De filmpjes deel je via YouTube

https://www.voedingscentrum.nl/nl/thema/kopen-koken-bewaren/boodschappen-doen/etiketten-lezen/laat-je-niet-foppen-door-de-verpakking/wat-weet-jij-van-het-etiket.aspx

https://www.youtube.com/watch?v=FRBzp9WtKSY

Warenwet
NVWA

Opdracht etiketten lezen en beoordelen

Je moet 4 producten beoordelen op de eisen die aan etiketten zijn gesteld, deze 4 producten haal je uit jullie eigen voorraadkast/koelkast etc.

Inleveren

Je levert 4 door jou beoordeelde etiketten in!

Les afsluiten

We gaan kijken of de leerdoelen zijn behaald. Hiervoor gaan we een online toets afnemen om 14:30uur. Zorg dat je dan klaarzit via zoom. De link van deze zoom krijg je via de mail.