les 5 etiketten 8.4, 8.5 en 8.6

les 5 etiketten 

boek : ontwikkeling en omgeving

8.4, 8.5 en 8.6

inhoudsopgave

terugblik

lesdoelen

informatie op etiketten

E - nummers

bewaren en conserveren van voedsel

factoren die van invloed zijn op eetgewoontes

terugblik

de schijf van 5

voedingsstoffen

voedingspatroon per leeftijdsgroep

lesdoelen

aan het einde van de les kan je de informatie op etiketten opnoemen

aan het einde van de les kun je THT en TGT uitleggen

aan het einde van de les kun je 2 voorbeelden van invloed van eetgewoontes benoemen

informatie op etiketten

ingrediënten, voedingswaarden, gebruiksaanwijzingen en veiligheidswaarschuwingen

het vermijden van allergenen, en het veilig gebruiken van producten.

Ingrediëntenlijst

Volgorde: volgorde van hoeveelheid, meest naar minst

Allergenen: Vaak worden allergenen vetgedrukt of op een andere manier uitgelicht.

Additieven: Kleurstoffen, conserveermiddelen, en smaakversterkers worden meestal met hun specifieke E-nummer of naam vermeld.

warenwet

biologisch? controleren volgens warenwet

e- nummers zijn toevoegingen

smaakversterkers, kleur verbeteren, product langer houdbaar houden

bewaren en conserveren van voedsel

houdbaarheidsdatum

hoe bewaar je het product

eten.

THT (Tenminste Houdbaar Tot): Geeft aan tot wanneer het product zijn specifieke eigenschappen behoudt. Na datum kan de kwaliteit achteruitgaan, het product is veilig om te consumeren.

TGT (Te Gebruiken Tot): Voor zeer bederfelijke producten. Na datum onveilig om te eten.

factoren die invloed zijn op eetgewoontes

psychologische factoren: stress, verveling of depressie

geloofsovertuiging

allergieën

persoonlijke overtuiging

lesdoelen

opdracht wikiwijzer

volgende les: 9.1 diëten en voedingsproblematiek