H2.5 Cosmetica

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

2.5 Cosmetica

Doel:

Kunnen uitleggen hoe niet mengbare vloeistoffen kunnen mengen.
Kunnen uitleggen wat pH is.

Emulsie

Om een emulsie langer gemengd te houden, wordt een emulgator toegevoegd.
Bijvoorbeeld: eigeel in mayonaise, afwasmiddel voor vette pan.

Emulsie

Emulsie:
Een vloeistof lost niet op (mengt niet) in een oplosmiddel.
Bijvoorbeeld: olie in water, melk.

Kenmerken:
Troebel (= het tegenovergestelde van helder) meestal gekleurd
Na verloop van tijd scheid de emulsie zich in verschillendelagen.

Hydrofiel en Hydrofoob

Hydro = water
fiel      = houden van
foob   = bang voor

Dus:
Hydrofiel    = houden van water
Hydrofoob = bang voor water

Hydrofiel/Hydrofoob

De hydrofobe staart gaat makkelijk in
het vet (olie) en de hydrofiele kop mengt
makkelijk met water. Hierdoor zorgt
een emulgator ervoor dat olie en water
kunnen mengen (voor een tijdje).

Wat is zuur ?

Een zure oplossing smaakt zuur en kan bijtend voelen op je huid. De zuurgraad (pH-waarde) geeft aan hoe zuur een oplossing is. Zuur: pH < 7

Wat is basisch?

Een basische oplossing smaakt zeepachtig en voelt glibberig.

Basisch is het tegenovergestelde van zuur.

Base: pH > 7

Wat is neutraal ?

Een neutrale oplossing is niet zuur en niet basisch. Een neutrale
oplossing is niet schadelijk.

Een oplossing met een te lage pH (zuur) of met een te hoge pH(base) hebben een bijtende werking en tasten je huid aan.

PH Meten

De pH kun je meten met pH-papier. Dit papier verkleurd
afhankelijk van de pH-waarde.
In het papier zit een indicator die verkleurd. Een indicator is
een stof waarmee je andere stof kunt aantonen.

Maak de volgende opdrachten:
Lees HS2.5 (blz. 60-62)
Maak de vragen 38 t/m 46 (blz. 62-63)

Zure oplossingen horen bij een...................

1. pH groter dan 7
2. pH kleiner dan 7
3. pH is 7

Welke stof is agressiever?

1. zeep (pH=9,5)
2. ovenreiniger (pH=13)

Bij het meten van de pH kleurt het universele pH papier blauw.
Welke pH heeft de stof ongeveer?

1. 1
2. 5
3. 7
4. 14