Voeding en vertering les 2

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Voeding en vertering 

Les 2

basisstof 3 en 4

Adviezen voor een gezonde leefstijl

• eet gevarieerd
• eet  niet te veel en beweeg voldoende
• eet weinig verzadigd vet
• eet veel groente, fruit en volkorenbrood
• ga veilig met je voedsel om (hygiëne)

Grondstofwisseling

De stofwisseling van een lichaan in rust noem je de grondstofwisseling (dus als je slaapt)

Je verbruikt dan de minste energie

Grondstofwisseling

De grondstofwisseling is afhankelijk van:

• Geslacht
• Leeftijd
• Lengte
• Lichaamsgewicht
• Milieutemperatuur

Van kj naar kcal

Eenheid energie?

1 kcal = 4.2 kj

1 gram suiker = 4 kcal

25 gram sla = 4 kcal

Energie

Hoeveelheid energie

Kilojoule kJ

Kilocalorie kcal

1 kcal = 4,2 kJ

Big Mac menu

Aardappelen, vlees en groente 

1057 kcal  

(groot is 1394 kcal)

468 kcal  

Het verterings-
stelsel

Voedsel wordt verkleind

en opgenomen in het bloed
= verteren

Niet alle voedingsstoffen 

moeten worden verteert!

Niet verteren

Glucose, Mineralen, Water, Vitaminen

Wel verteren

Vetten, Eiwitten, Koolhydraten

Vertering

Met behulp van verteringssappen;

• speeksel
• maagsap 
• alvleessap
• darmsap

(gal)

Vertering

Met behulp van darmbewegingen

PERISTALTISCHE BEWEGINGEN

voortduwen, mengen en kneden van het voedsel door de darmen

samenvattende opdracht

uitdelen en even meekijken

Opdracht

glucose, suiker en zetmeel zijn koolhydraten.

koolhydraten zijn brandstoffen (soms ook bouw- en reservestoffen) 

Wat ga je doen?

Samenvattende opdracht 'Voeding en vertering verder maken

Mocht je ver zijn, dan heb ik op verzoek passend werk voor je

- oefening over planten en ecosysteem

- samenvattende opdracht ecosysteem (afmaken) - PTA

- samenvattende opdracht mens en milieu (mee beginnen) - PTA

- examenopgaven over voeding en vertering om te oefenen