H2 T2 BS4

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 1

Thema 2 basisstof 4

Wat gaan we vandaag doen?

• Terugblik vorige les
• Bespreken basisstof 4
• Huiswerk 
• Afsluiting

Terugblik vorige les

Welk verteringssap zorgt voor de afbraak van zetmeel?

Speeksel

Maagsap

Gal

Alvleessap

Terugblik vorige les

Welk verteringssap zorgt voor de afbraak van eiwitten?

Speeksel

Maagsap

Gal

Alvleessap

Terugblik vorige les

Welk verteringssap zorgt voor de afbraak van koolhydraten?

Speeksel

Maagsap

Gal

Alvleessap

Vragen over het huiswerk?

opgave 1, 2 en 5 t/m 8

Op blz 108 t/m 112

Terugblik vorige les

Wat is geen voedingsstof?

Eiwitten

Vetten

Vezels

Terugblik vorige les

Wat is een voorbeeld van een beschermende stof?

Mineralen

Vitaminen

Koolhydraten

Terugblik vorige les

Wat is een voorbeeld van een bouwstof?

Mineralen

Eiwitten

Water

Leerdoelen

1. Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
   
2. Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzes daaraan kunnen bijdragen.
   
3. Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen, met enkele voorbeelden.

Wat is gezonde voeding?

Schijf van 5

Welke voedingsstoffen 

vind je in welk deel van 

de schijf?

Redenen om volgens de "Schijf van 5" te eten

• Je verkleint de kans op ziekten, zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker.
  
• Je krijgt de voedingsstoffen binnen die je nodig hebt.
  
• Het kan je helpen om een gezonder gewicht te krijgen of een gezond gewicht te behouden.
  
• Het kan je helpen om duurzamer te eten.

Sleep de voedingsmiddelen naar het juiste vak in de schijf van 5.

je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

Groen

Oranje

Roze

Blauw

Geel

Niet in de schijf van vijf

Ham

Bananen

Eieren

Appels

Margarine

Thee

Granenkoekjes

Toastjes

Aardappelen

Pasta

Kwark

Rodekool

Welk voedingsmiddel is de beste keuze volgens de schijf van 5?

Sleep de ontbrekende woorden naar de open stukjes in de zin. Kies de woorden die achter de zin staan.

1) Als drank kun je het beste kiezen voor                                  .

2) Als snack  kun je het beste                                    eten.

3) Voor de lunch kun je het beste                                 eten.

frisdrank

thee

chips

ongezouten noten

volkoren brood

witbrood

Energie

De hoeveelheid energie in voedingsmiddelen wordt aangegeven in kilocalorieën of kilojoule.

1 kCal = 4,2 kJ

Hangt af van: leeftijd, geslacht, lichaamsgrootte, lichamelijke inspanning

Wat gebeurt er als je te veel/weinig eet?

Wat gebeurt er als je te veel/weinig eet?

Ondervoeding: tekort aan voedingsstoffen

- sneller ziek

- moe en futloos

Overvoeding: overschot aan voedingsstoffen

Grotere kans op:

- hart- en vaatziekten

- diabetes type 2 (suikerziekte)

- last van de gewrichten

Gezond gewicht

Wat gebeurt er als je te veel/weinig eet?

Een mogelijk gevolg van over- en ondervoeding is het krijgen van een eetstoornis.

Kennen we hier al voorbeelden van?

Eetstoornis

Anorexia nervosa

Boulimia nervosa

Eetbuistoornis

Wat is het verschil?

Ondervoeding leidt altijd tot ondergewicht?

1. waar
2. niet waar

Aan de slag

Maken Thema 2 Basisstof 4 opdracht 1 t/m 3 en 5 t/m 9

Houd hiernaast thuis 1 dag bij wat je eet!

Mijn eetmeter

Afsluiting

Wat zijn 3 dingen die je vandaag hebt geleerd?

1.

2.

3.

Log in op lessonup!

Wat gaan we vandaag doen?

• Terugblik vorige les
• Bespreken huiswerk
• Kijken naar jullie eetpatroon 

Waarom is het goed om volgens de Schijf van vijf te eten?

Wat is de basis van een gezonde voeding ?

1. Veel koolhydraten
2. Variatie
3. Geen vlees eten
4. Veel groente eten

Wat is geen advies van het Voedingscentrum voor gezonde voeding?

je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

1. Eet gevarieerd
2. Eet niet teveel en beweeg voldoende
3. Eet veel groenten, fruit en volkoren brood
4. Eet zo weinig mogelijk onverzadigd vet

Waardoor kan een eetstoornis ontstaan?

1. Je wordt beïnvloed door wat je ziet in de media
2. Je bent ontevreden over jezelf, je lichaamsgewicht en je uiterlijk.
3. Je wordt beïnvloed door de normen in de mode
4. alle drie juist

Opdracht 8a

• Verzadigd vet is ongezond. Bij kaas is het percentage verzadigd vet bijna drie keer hoger.
  
• Het zoutgehalte van kaas is meer dan drie keer zo hoog als dat van pindakaas.
  
• Kaas bevat geen voedingsvezels, pindakaas bevat ruim voldoende voedingsvezels.

Opdracht 8b

• 1kcal = 4,2 kj
• 2625kj/4,2kj per kcal 
• = 625 kcal per 100 gram
• (625 kcal / 100) x 15 = 93,75 kcal
• 15 gram pindakaas levert ongeveer 94 kcal energie.

Opdracht 8c

• Je wordt ziek als je helemaal geen vet eet, want je moet elke dag iets uit elk vak nemen om alle voedingsstoffen binnen te krijgen die je lichaam nodig heeft. In vet zitten bijvoorbeeld vitaminen die niet in water oplossen. Deze vitaminen kun je dus alleen binnenkrijgen via vet.

opdracht 9c

x

• 13 020 − 11 340 = 1680 kJ extra 
• 7 × 1680 kJ = 11 760 kJ, ofwel:         11 760 / 4,2 = 2800 kcal per week
• 2800 / 623 = 449 g extra aan pinda’s
• ongeveer drie zakjes pinda’s per week extra.

Mijn eetmeter

Vergelijk jouw lijst met je buurman of buurvrouw

a. Welke voedingsmiddelen hebben jullie allemaal gegeten

b. Welke voedingsmiddelen hebben jullie allemaal gedronken

c. Welke voedingsmiddelen die een ander heeft genoteerd, eet of drink jij nooit?

opdracht 5 - blz 121

Pak je ingevulde lijst erbij.

Je gaat onderzoeken hoeveel procent je van de gemiddelde energiebehoefte per dag binnenkrijgt met tussendoortjes. Tussendoortjes zijn dingen die je tussen de hoofdmaaltijden eet en/of drinkt.
 

Maak opgave a, b en c

Mijn eetmeter

Ga naar voedingsstoffen > dag- of weekadvies

Ga naar schijf van 5 > dagadvies

Ga na of je alle voedingsstoffen binnenkrijgt en of je gevarieerd eet

 Vergelijk je advies met dat van een klasgenoot.

Zouden jullie iets willen aanpassen aan je levensstijl na het maken van deze opdracht? Licht je antwoord toe.

Wat heb je vandaag geleerd?