Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
M&G - Werken in een woondienstencentrum DEEL A
Mens en gezondheid
Werken in een woondienstencentrum
1 / 41
suivant
Slide 1:
Diapositive
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
Cette leçon contient
41 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
8 vidéos
.
La durée de la leçon est:
50 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Mens en gezondheid
Werken in een woondienstencentrum
Slide 1 - Diapositive
Slide 2 - Vidéo
Omrekenen
1 liter = .... dl
1 liter = .... cl
1 liter = .... ml
Slide 3 - Diapositive
Eenheden omrekenen
1 liter = 1000 milliliter
1 liter = 100 centiliter
1 liter = 10 deciliter
Slide 4 - Diapositive
Recept omrekenen naar 10 pers.
Eerst kijken hoeveel je voor 1 persoon nodig hebt:
1 ei : 4 = 1/4 of 0,25/kwart per persoon
0,25 X 10 = 2,5 ei voor 10 personen
Slide 5 - Diapositive
Wat zijn bindmiddelen?
A
Linzen en ei
B
Griesmeel en noten
C
Zout en havermout
D
Rijst en appel
Slide 6 - Quiz
Consistentie is
A
De dikte van een gerecht
B
Het gewicht van een gerecht
C
Gemalen gerecht
D
Hoe mooi het gerecht is
Slide 7 - Quiz
De consistentie van soep is dunner dan van saus
A
Waar
B
Niet waar
Slide 8 - Quiz
Welke van de onderstaande gerechten heeft de dikste consistentie.
A
limonade
B
vla
C
kwark
D
soep
Slide 9 - Quiz
Snijtechnieken
en julienne:
en brunoise:
en chinoise:
Slide 10 - Diapositive
Slide 11 - Vidéo
Slide 12 - Vidéo
Slide 13 - Vidéo
Wat zijn voordelen van seizoensgroente?
Slide 14 - Question ouverte
Seizoensgroente
- Lekkerder
- Goedkoper
- Milieuvriendelijk
Slide 15 - Diapositive
Hoe noemen we het mooi maken van gerechten
A
Roerbakken
B
Gratineren
C
Grilleren
D
Garneren
Slide 16 - Quiz
Wat doe je het eerst bij het tafeldekken in een restaurant als de klant er nog niet is?
Bij het opdekken gebruik je een tafelbedekking, bijvoorbeeld een placemat of tafellaken, bloemen, een kaarsje en servetten
A
Indekken
B
Opdekken
C
Bestek pakken
D
Glazen neerzetten
Slide 17 - Quiz
Wat betekent debarrasseren
A
Afruimen van de borden
B
Schoonmaken van de tafel
C
Het vlekvrij afdrogen van bestek
D
De tafel dekken
Slide 18 - Quiz
Wat gebruik je voor het vervoeren van bestek naar de gast?
Slide 19 - Question ouverte
Wat is deze meneer aan het doen?
A
Poetsen
B
Schoonmaken
C
Poleren
D
Drogen
Slide 20 - Quiz
Mastiek of mise-en-place?
Bestek poleren
A
Mastiek
B
Mise-en-place
Slide 21 - Quiz
Wat betekent letterlijk mice-en-place?
A
Op zijn plaats zetten
B
Voorbereidende werkzaamheden
C
Snel werken
D
Mastiek maken
Slide 22 - Quiz
Aan welke zijde van de gast moet je inzetten als je bediend?
Slide 23 - Question ouverte
Het neerleggen van bestek
A
Opdekken
B
Indekken
Slide 24 - Quiz
Slide 25 - Diapositive
Slide 26 - Vidéo
Waarom gebruik je verschillende kleuren snijplanken?
A
Ziet er leuk uit
B
Zodat je kan onthouden welke snijplank je gebruikt hebt
C
Voor zoveel mogelijk afwas
D
Om kruisbesmetting te voorkomen
Slide 27 - Quiz
Snijplanken
Rood
voor rauw vlees
Blauw
voor vis
Geel
voor gevogelte zoals kip
Groen
voor groente
Bruin
voor gaar vlees
Wit
voor kaas, brood en eieren
Slide 28 - Diapositive
Welke kleur snijplank gebruik je voor het snijden van deze producten?
Sleep de producten naar de juiste kleur snijplank.
Slide 29 - Question de remorquage
Je moet een vegetarisch menu maken. Welke voedingsmiddel kun gebruiken?
A
Zalm
B
ei
C
gelatine
D
ansjovis
Slide 30 - Quiz
Vegetarisch eten
Sommige mensen vinden het zielig voor de dieren
Anderen vinden dat het ‘produceren’ van vlees belastend is voor het milieu.
Vegetarisch = geen producten van gedode dieren eten, maar wel andere dierlijke producten zoals melk, kaas en eieren.
Slide 31 - Diapositive
Slide 32 - Vidéo
Wat is vegan en wat niet?
Vegan
Not vegan
Slide 33 - Question de remorquage
Je hebt diverse voedingsgewoonten. Welke uitspraken hoort bij Hindoeïsme?
A
Ze beschouwen het varken als heilig dier.
B
Ze beschouwen de koe als een heilig dier.
C
Ze vasten bij religieuze bijeenkomsten en bij sterfgevallen
D
Ze eten vaak alleen vegetarisch.
Slide 34 - Quiz
Kenmerken van de voeding van een moslim
A
Geen alcoholische dranken
B
Jaarlijks vasten (ramadan)
C
Vlees moet ritueel geslacht zijn
D
Geen varkensvlees
Slide 35 - Quiz
Welk voedsel mogen moslims wel eten?
A
Brood, Eieren, varkenskarbonade
B
eieren, yoghurt, halal kipfilet
C
Half-om-half gehakt, halal kipfilet, eieren
D
eieren, varkenskarbonade, yoghurt
Slide 36 - Quiz
Welke eetgewoonten verhogen het risico op hart- en vaatziekten?
A
veel groenten eten
B
veel dierlijke vetten eten
C
veel groenten eten
D
veel fruit eten
Slide 37 - Quiz
Slide 38 - Vidéo
Allergenen
Slide 39 - Diapositive
Slide 40 - Vidéo
vragen?
Slide 41 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
M&G - Werken in een woondienstencentrum DEEL A
Juin 2023
- Leçon avec
28 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
M&G - Werken in een woondienstencentrum DEEL B
Février 2021
- Leçon avec
35 diapositives
Zorg en Welzijn
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 4
Mens en gezondheid klas 4
Janvier 2021
- Leçon avec
20 diapositives
Zorg en Welzijn
Voortgezet speciaal onderwijs
Voeding _ AK - Herhalingsles andere culturen en diëten
Février 2023
- Leçon avec
41 diapositives
AANGEPAST KOKEN
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Woondienstencentrum deel A
Mai 2021
- Leçon avec
22 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
T6L7: Restaurantrecensies
Février 2023
- Leçon avec
15 diapositives
Nederlands
Lager onderwijs
Woondienstencentrum deel A
Novembre 2022
- Leçon avec
20 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
5. Het restaurant
Août 2021
- Leçon avec
22 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school